أثبت علماء بريطانيون أن الخضراوات والفاكهة الطازجة تحسن مزاج الإنسان، وتعيد له نشاطه النفسي الطبيعي بشكل ملحوظ.

وقد حلل المختصون نمط حياة أكثر من 14 ألف رجل وامرأة تجاوز عمر كل منهم 16 سنة، وتبين لهم أن أمخاخ أولئك الذين يتناولون الخضراوات والفاكهة الطازجة بشكل منتظم تؤدي وظائفها بشكل أفضل.

كما استنتج العلماء أن هذه المواد الغذائية تزيد هرمون السعادة في جسم الإنسان، لكن الأطباء يشيرون إلى أنه لا يمكن تحقيق هذه النتائج إلا بعد التخلي عن تعاطي الكحول والتدخين.