القاهرة - العرب اليوم
المقادير:
٢٠٠ جرام مكرونة بني
٢ حبة كوسا متوسطة الحجم مُقطعة شرائح
١ حبة بصل صغيرة الحجم
١ حبة فلفل أحمر حلو مُقطع شرائح
٢/١ حبة باذنجان صغيرة الحجم مقطعة شرائح
٢ ملعقة كبيرة نعناع طازج (مفروم)
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
١- ضعي جميع أنواع الخضروات في صينية كبيرة مع القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل وتترك تحت شواية الفرن لمدة ٢٠ - ٢٥ دقيقة.
٢- في هذه الأثناء، تُسلق المكرونة في ماء مغلي لمدة ٨ - ١٠ دقائق.
٣- تُصفى المكرونة ويُضاف إليها الخضار المشوي مباشرة ثم النعناع الطازج والقليل من الفلفل الأسود الطازج وملعقة زيت زيتون، وتقدم.
قد يهمك ايضا