دول الخليج والأردن تطالب مجلس الأمن بقرار عاجل لوقف الاعتداءات الإيرانية الجيش الكويتي يعلن أن دفاعاته الجوية تتصدى حاليا لهجمات طائرات مسيرة مقتل شخصين وإصابة 11 في هجوم أميركي على الحدود الإيرانية العراقية السعودية تعلن تعرض السفينة "إنسيليا" لاستهداف أثناء إبحارها في البحر الأحمر بعد 123 مباراة ماندي يعلن اعتزاله اللعب الدولي مع الجزائر هجوم صاروخي أميركي قرب منفذ الشلامجة الحدودي في إيران القيادة المركزية الأميركية تعلن بدء ضربات جديدة على إيران الحرس الثوري الإيراني يعلن انفجار ناقلة نفط أثناء محاولتها عبور جزء ملغم من مضيق هرمز العقوبات الأميركية تدخل حيز التنفيذ ضد سلطة بورتسودان وسط اتهامات باستخدام أسلحة كيميائية غارات إسرائيلية وتمشيط بالأسلحة الرشاشة يرفعان حدة التوتر في جنوب لبنان

أخر الأخبار

منها تقليل السوائل في العجين بنسبة 20 % بسبب ارتفاع معدل المياه

نصائح مهمة تساعد على ضمان نجاح تحلية الكعك بالعسل بدلًا من السكر

GMT 09:04 2018 الخميس ,13 أيلول / سبتمبر

السعودية اليوم - نصائح مهمة تساعد على ضمان نجاح تحلية الكعك بالعسل بدلًا من السكر

العسل بديل رائع للسكر

برلين _ العرب اليوم

يعتبر العسل بديل رائع للسكر، للذين يفضلون الأطعمة الكاملة الأقل معالجة، كما أن عشاق العسل يؤمنون أن التعرض لحبوب اللقاح يساعد في خفض الإصابة بالحساسية. ولكن، العسل ليس ملائم للمعجنات القصيرة لأنها تجعل العجين قاسيًا.

وتقدم مجلة "ليبين زميتال-براكسيس" الألمانية معلومات لضمان نجاح تحلية الكعك والمافن بالعسل:

أولا: يوجد في العسل محتوى أعلى من المياه منها في السكر، وبالتالي يجب خفض كمية السائل في العجين بنحو 20 %، فمثلا يجب تقليل الحليب خلال صناعة الوافل.

ثانيا: العسل أكثر حلاوة من السكر وبالتالي يجب أن تكون نسبة العسل أقل بواقع الثلث من المقدار المقرر للسكر في الوصفة.

ثالثا: لا يتوافق العسل كثيرًا مع الحلويات النشوية مثل البودينغ، لأنه يمكن أن يجعل المزيج سائلا.

رابعا: زد مسحوق الخبز بواقع نصف ملعقة تقريبا لكل 500 غرام من الدقيق حتى يرتفع العجين بشكل كافي.

خامسا: يتحول العسل للون البني أسرع من السكر وبالتالي خفض درجة الخبز بواقع نحو 20 درجة مئوية ولكن اخبز العجين لفترة أطول قليلة.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

إعلام

تعليم

مرأة

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

نصائح مهمة تساعد على ضمان نجاح تحلية الكعك بالعسل بدلًا من السكر

العسل بديل رائع للسكر

برلين _ العرب اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

البنك الدولي

جنيف - السعودية اليوم

الفنان أحمد السقا

القاهرة - السعودية اليوم

الذكاء الاصطناعي

واشنطن - السعودية اليوم

وانغ جيبينغ، سائق توصيل الأطعمة

بكين - السعودية اليوم

النجم الأرجنتيني ليونيل ميسي

زيورخ - السعودية اليوم

منظمة الصحة العالمية

جنيف ـ السعودية اليوم

هيفاء وهبي بفستان مرصع بالكريستال

بيروت - السعودية اليوم