شوربة الدجاج المكسيكية

- المكونات:

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون  
نصف كوب أرز حبة متوسطة  
450 غرام صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات  
 1 بصل مفروم  
 1 فليفلة خضراء مقطّع إلى مكعبات 
 نصف كوب زيتون أسود مقطع
 3 فصوص ثوم مهروس
 ملعقة صغيرة ونصف فلفل حار
 ملعقة صغيرة زعتر
 نصف ملعقة صغيرة زعتر
 ليتر وربع مرق دجاج
 نصف كوب ذرة
 كزبرة مفرومة – بحسب الرغبة
 ليمون حامض مقطع إلى شرائح  بحسب الرغبة
 كوب صلصة طماطم
 رشة فلفل أسود
 رشة ملح
- طريقة التحضير:

1. حمي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير على حرارة متوسطة
2. نكهي الدجاج بالملح والفلفل الأسود وأضيفيه إلى القدر وقلبي من وقت إلى آخر حتى ينضج تماما
3. إرفعي القدر عن النار وضعي الدجاج جانبا
4. في قدر آخر حمي الكمية المتبقية من الزيت
5. أضيفي البصل والفليفلة والثوم والزيتون
6. قلبي لحوالى 5 دقائق ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود
7. في وعاء أخلطي الأرز مع الفلفل الحار والزعتر البري ثم أضيفيها إلى القدر وقلبي لحوالى 3 دقائق.
8. زيدي الدجاج والمرق وصلصة الطماطم والذرة واتركي المزيج على نار هادئة لـ30 دقيقة مع التحريك من وقت إلى آخر
9. إرفعي القدر عن النار وقدّمي الشوربة مباشرة على سفرتك مع الكزبرة وشرائح الليمون الحامض..