الدكتورة شريفة أبو الفتوح توضح الطريقة الصحية لأكل الأسماك المملحة

كشفت استشاري التغذية الشاملة الدكتورة شريفة أبو الفتوح لـ " العرب اليوم" أنه يمكننا أن نتجنب زيادة الوزن في أعياد شم النسيم .

وقالت :الملح الكثير الذي يعمل علي تجمع الماء في الجسم بالنسبة للسالمون و الفسيخ و الرنجة يساعد على زيادة الوزن .

و رغم ان السمك المدخن و المملح طعمه لذيذ الا انه يحتوي علي كمية عالية من الصوديوم و البيورين لذا فعلي المصابين بالنقرس او ارتفاع ضغط الدم ان لا يتناوله واذا تناوله فليكون بكميات صغيرة وعلي فترات متباعدة وخاصة السردين و الانشوجة لاحتوائه علي كمية كبيرة من البيورين.
 
أما عن الطريقة الصحية لتناول الرنجة والفسيخ فتقول : اولا لابد شرب 2 كوب من الماء مضافا اليها ملعقة صغيرة خل تفاح ومن الممكن تناول مع الاسماك المملحة بعض الخضروات الورقية التي تعمل علي خروج الماء من الجسم مثل البصل الاخضر ، الجرجير ، الخس , الفجل.
 
 
و غير مستحب تناول المياه الغازية مع هذه الوجبات وذلك لاحتوائها علي الكثير من بيكربونات الصودا مما يزيد من تجمع و احتباس الملح في الجسم علي عكس ما هو دارج من انها تروي العطش ومن الممكن شرب الماء ، الشعير ، الشاي الاخضر ، الكاركديه ، الينسون ، الكراوية
 
 و يجب ان تكون هذه الوجبة مستقله اي لايصاحبها اي بروتين اخر حتى لا تزيد العبء على الكلى وحتي يسهل هضمها.
 
و  اذا قمت بتناول الخبز فيكون خبز الردة ليعطي الاحساس بالشبع و عدم تناول المشروبات الغازية في هذا اليوم لسهولة ادرار البول من الجسم، و  الحرص علي تناول الخضروات السابق ذكرها مع الوجبة و عدم تناول كمية كبيرة  و القيام فور الاحساس بالشبع.
 
 وهناك بعض المشروبات الخضراء التي تفيد في حالة الاكثار من الاسماك المملحة  منها عصير الخيار الطازج يسكن العطش و ينقي الدم و ادرار البول ، و عصير البنجر و الكرفس :- ( عودان من الكرفس نصف ثمرة بنجر – بضعة اوراق بقدونس – ثمرة برتقال ) يخلط في الخلاط ويقدم مثلجا ، و عصير الجزر و الكرفس و التفاح :- ( 2 ثمرة جزر ، عود كرفس كبير ، 3 ورقات من الكزبرة الخضراء –تفاحة ) يخلط جميعا في الخلاط .

أما عن الحمية التي يجب أتباعها في يوم " شم النسيم " فتقول :

الافطار :-

 1 كانتلوب

الغذاء :-

1 رغيف بلدي

رنجه اوفسيخ اواي شي

سلطه

السناك :-

2 فاكهه

العشاء:

2 زبادي + خيار