دخان الشواء مرتبط بأمراض القلب والأوعية الدموية

أوضحت دراسة أمريكية أن تلوث الهواء ليس فقط يؤدي لتغيير المناخ الإقليمي في أجزاء معينة من العالم ، ولكن أيضا يعد عامل خطر صحيا كبيرا ، وتشير الدراسة إلى أن الملوثات الكربونية السوداء من الدخان الخشب يمكن أن تزيد فرص أمراض القلب والأوعية الدموية لدى النساء .
وأظهرت الدراسة التي نشرت في دورية "الأكاديمية الوطنية للعلوم" (PNAS) ، أن الصين ، على وجه التحديد لديها معدلات مرتفعة من تلوث الهواء التي تتجاوز المبادىء التوجيهية للصحة ، حيث تسهم الإنبعاثات الصناعية والسيارات واستخدام المنزلي من الكتلة الحيوية وفحم الوقود تساهم في الجسيمات المفرطة بالغلاف الجوى هناك .
وتشير البيانات إلى أن ما يقرب من 50 % من المنازل في الصين تستخدم الكتلة الحيوية والفحم الوقود لأغراض الطهي والتدفئة اليومية.
وعلى هذا النحو ، عكف البروفيسور " بومجارتنر" آثار الملوثات الكربونية السوداء على النساء خلال عملية الطبخ مع مواقد الخشب التقليدية عن طريق قياس التعرض اليومى للملوثات الهواء بين 280 سيدة يقيمن بمقاطعة "يوننان" الريفية في الصين .
وأوضح الباحثون أن النمو الاقتصادى الغير مسبوق في الصين يتغذى على زيادات ضخمة في التلوث الصناعي والسيارات ، حيث لا يزال هناك 700 منزل في الصين يطهو على مواقد تشعل بوقود الحطب والفحم.
وعلى الرغم من موضع الحكومة الصينية أهدافا جديدة لنوعية الهواء ، إلا أن الباحثين أردوا تحديد مصادر التلوث التي تؤثر على صحة الإنسان للمساعدة فى إثراء جهود المكافحة .
وفى محاولة لتحليل هذه المصادر ، قام الباحثون بأخذ عينات من الهواء التي جمعت الجسيمات الصغيرة ، والتي تم ربطها إلى آثار صحية ضارة ، بالإضافة إلى قياس مستوى ضغط الدم بين مجموعة من السيدات ، ومعدلات تناولهن للملح ، والنشاط البدني ومؤشر كتلة الجسم (BMI) ومدى قرب إقامتهن من الطرق السريعة .
وتوصل الباحثون إلى أن التعرض للملوثات الكربون الأسود كان لها أكبر الأثر على المرأة في ارتفاع ضغط الدم ، أحد أهم أسباب الإصابة بأمراض القلب .
ويعتبر الكربون الأسود الناجم عن حرق الخشب أحد أهم الأسباب المساهمة في ارتفاع مهم جدا لارتفاع درجة حرارة المناخ "، ويوضح بومجارتنر . " أبحاثنا تشير إلى أنه قد يكون من المهم أيضا الملوثات على الصحة .
ووجد الفريق أيضا أن النساء الذين عاشوا بالقرب من الطرق السريعة و الذين تعرضوا لكلا الخشب الدخان وانبعاثات المرور كان ضغط الدم الذي كان ثلاث مرات أعلى من أولئك الذين يعيشون بعيدا عن الطرق السريعة .