دراسة: الأسماك المفترسة تزيد خطر الأزمات القلبيّة

وضحت نتائج دراسة نُشرت في دورية التغذية الاكلينيكية في الولايات المتحدة، وأجريت في شمال أوروبا، أنه، وبعكس الأحماض الأمينية الأوميغا 3، فإنّ الزئبق الموجود في الأسماك يحمل آثاراً عكسية على صحّة القلب. فقد توصّل فريق من الباحثين شملت دراستهم بيانات أكثر من 1600 رجل من السويد وفنلندا، الى أن الأشخاص الذين يعانون ارتفاع مستويات الزئبق في أجسامهم تزداد لديهم مخاطر الاصابة في الأزمات القلبية، أمّا الذين رصدت في أجسامهم مستويات عالية من الأوميغا 3 فتتراجع لديهم أخطار إصابتهم في أمراض القلب ويمكن أن نوصي في تناول الاسماك مرتين او ثلاث في الاسبوع، على أن تتضمن وجبة واحدة على الاقل من الاسماك الدهنية غير المفترسة، مثل السلمون، وألّا تتعدى وجبات الاسماك المفترسة وجبة واحدة أسبوعياً". وتقع الاسماك المفترسة، مثل أسماك القرش، على قمة السلسلة الغذائية في الحياة البحرية. لذا، فإنها تحتوي على كميات مركزة من الزئبق في أجسامها. والمعروف أن هذا المعدن الثقيل يؤدي الى تسمم الجهاز العصبي، لا سيما في النسبة الى الأطفال والأجنة، فيما تحذر الوكالة الاميركية للحماية البيئية الحوامل والأطفال من تناول الأسماك المفترسة.