7 أنواع من الأطعمة يجب تجنّبها

يوصي علماء التغذية بتجنب عدد من الأطعمة المضرة المحمّلة بالسموم والمواد الكيمائية وينصحون بتناول الغذاء الصحي.فالغذاء الصحي يعني تناول الفاكهة، الخضار واللحوم بعيدا عن محاولات تكريرها وحفظها. ولكن في أيامنا هذه، أساليب انتاج الأطعمة ليست بالنظيفة إطلاقا، مما يضر بالصحة. لذلك قررنا أن نعطيكم لمحة سريعة عن أهم الأطعمة التي لا بد من تجنب تناولها، فهي ليست بالضرورة من الأطعمة المحرمة ولكن عليك أن تفكر بالبدائل من أجل صحة أفضل. 1. معجون الطماطم المعلب إن علب معجون الطماطم تحتوي على ثنائي الفينول(bisphenol-A ) وهو هرمون صناعي تم ربطه بأمراض عدة منها مشاكل الإنجاب، القلب، السكري والسمنة. تثبت معظم الدراسات أن تزايد نسبة ثنائي الفينول في جسم الإنسان يؤدي الى الحد من انتاج الحيوانات المنوية، فتسرب كمية صغيرة من الفينول الى طعامك له تأثير كبير جدا على صحتك. يمكنك الإستعاضة عن المعلبات بالعبوات الزجاجية.  2. لحم البقر الذي كان يتغذى على حبوب الذرة  يجب أن يتغذى قطيع البقر على العشب وليس الحبوب ولكن في بعض المزارع تتم تغذية الأبقار بالذرة وفول الصويا مما يؤدي لنموها وزيادة وزنها بسرعة كي تصبح جاهزة للذبح، وبالمقابل تقل الفائدة الغذائية من اللحم. وتثبت الدراسات أن لحم البقر الذي كان يقتات على العشب هو غني أكثر بالفيتامين E وأوميغا 3 والكالسيوم ويحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبّعة التي تسبب أمراض القلب مما هو عليه لحم البقر الذي يتغذى على الحبوب. فاحرص على شراء اللحم الذي تمّت تربيته على تناول العشب وعادة تكون عليه علامة مسجلة.  3. الفشار المُعد في الميكروويف  تم اعتبار المواد الكيميائية الموجودة في أكياس التغليف كأحد المواد التي تسبب العقم عند الإنسان، ووفقًا لدراسة حديثة أجرتها جامعة كاليفورنيا، وفي تجارب حيوانية، أدت هذه المواد الى الإصابة بسرطان الكبد والخصية والبنكرياس. كما أثبتت الدراسات أن أشعة الميكروويف تسبب تبخر هذه المواد الى الذرة المحمصة، وتبقى متراكمة في جسم الإنسان لتصل الى مستوى يسبب الأمراض السرطانية. فاستخدم الطريقة التقليدية لتحميص الذرة في المقلاة، ولإضافة النكهات المشابهة لتلك الجاهزة يمكنك إضافة الزبدة أو التوابل المجففة أو فتات الخضراوات. 4. البطاطا المزروعة في البيوت المحمية "البطاطا اللاعضوية" إن جذور الخضراوات تمتص مبيدات الأعشاب والمبيدات الحشرية ومبيدات الفطريات التي يتم خلطها بالتربة، وبالنسبة للبطاطا فإنها تعتبر أكثر الخضراوات التي يتم معالجتها بإضافة مبيدات الفطريات، بالأخص في موسم زراعتها، كما يتم رشها بمبيدات الحشرات قبل حلول موسم الحصاد. فاشتر البطاطا العضوية لأن غسلها جيدا لن يخلصك من المواد الكيميائية التي تم امتصاصها. 5. سمك السلمون المربى في المزارع  إن الطبيعة لا تُرغم سمك السلمون على تناول الصويا وفضلات الدواجن وريش الدجاج المتحلّل، مقارنة بما يحصل في المزارع والنتيجة يحتوي السلمون على كمية أقل من الفيتامينات، وكمية كبيرة من الملوثات كالمواد المسرطنة والكلور، والمواد الحارقة والمبيدات الحشرية. تناول السلمون البحري الذي تم اصطياده من آلاسكا أو السلمون المعلب لأن أغلبه بحريّ المنشأ.  6. الحليب المنتج باستخدام الهرمونات الاصطناعية إن مربيّ الأبقار يغذون القطيع على هرمونات النمو لتعزيز انتاجية الحليب، ولكن هذه الهرمونات تسبب التهابات عند الأبقار تنتقل الى الحليب وتؤدي لارتفاع مستوى هرمون الأنسولين الذي بدوره يزيد من احتمال الإصابة بسرطان الثدي والبروستات والقولون. تأكد من أن المنتج خال من المكونات الهرمونية والإضافات الصناعية أو الحليب العضوي.  7. التفاح المزروع في البيوت المحمية لو قمنا بمسابقة لأكثر الفواكه التي تحتوي على المبيدات الحشرية فسيفوز التفاح بهذا اللقب، لأن التفاح لا يقاوم المبيدات الحشرية التي يتم رشه بها بشكل متكرر والتي تسبب الأمراض السرطانية البشرية. فاحرص على شراء التفاح العضوي أو اغسل التفاح جيدًا بالماء وتخلص من القشرة قبل تناوله.