الرئيسية
أخبارعاجلة
رياضة
- الأخبار الرياضية
- أخبار الرياضة
- فيديو أخبار الرياضة
- نجوم الملاعب
- أخبار الرياضة
- ملاعب عربية وعالمية
- بطولات
- أخبار الأندية العربية
- مقابلات
- رياضة عربية
- رياضة عالمية
- موجب
- سالب
- مباريات ونتائج
- كرة الطائرة
- كرة اليد
- كرة السلة
- رمي
- قفز
- الجري
- تنس
- سيارات
- غولف
- سباق الخيل
- مصارعة
- جمباز
- أخبار المنتخبات
- تحقيقات
- مدونات
- أخبار المحترفين
- غاليري
ثقافة
إقتصاد
فن وموسيقى
أزياء
صحة وتغذية
سياحة وسفر
ديكور
آخر تحديث GMT09:12:12
آخر تحديث GMT09:12:12
العسل بديل للمواد الحافظة
واشنطن ـ وكالات
قال باحث أميركي إن العسل يمكن أن يكون بديلاً عن المواد الحافظة التي تضاف إلى بعض الأطعمة من أجل تخزينها وجعلها صالحة لأطول فترة ممكنة بسبب احتوائه على مواد مضادة للأكسدة.
واستبدل الباحث نيكي إنغيسيز الأحماض الأمينية (EDTA) لمنع الزيت الموجود في مرق السلطة وفي سائل الذرة الحلو الذي يوضع في الكثير من منتجات المرق لإعطائها نكهة ومذاقاً حلواً، من التأكسد.
وقال إنغيسيز وهو مساعد بروفيسور في قسم كيمياء الأغذية بجامعة إلينوي "تبين لنا أن المواد المضادة للأكسدة في العسل حافظت على نوعية مرق السلطة لنحو تسعة أشهر وجعلت مذاقها الحلو طبيعياً".
وأضاف أنه أجرى اختبارات على 19 نوعًا من العسل لمعرفة تأثيرها وخصائصها وقدرتها على حفظ المواد التي تضاف إليها، فتبين أن معظمها يحتوي على مركبات بإمكانها حفظ الأغذية لعدة أشهر.
- الأحد ,01 شباط / فبراير GMT 23:35 2026 مستشفى الملك فهد بالمدينة المنورة يحصل على شهادة ISO 22000:2018 لسلامة الغذاء
- الأربعاء ,28 كانون الثاني / يناير GMT 12:15 2026 مركز الملك سلمان يطلق فحوص الثلاسيميا للاجئين السوريين في مخيم الزعتري
- الأحد ,25 كانون الثاني / يناير GMT 16:10 2026 كيف يؤثر التهاب البروستاتا على مجرى البول ويسبب صعوبة التبول
- الأحد ,25 كانون الثاني / يناير GMT 12:50 2026 طائرة طبية سعودية تنقل مصابي تفجير موكب حمدي شكري للعلاج في الرياض
- الخميس ,22 كانون الثاني / يناير GMT 21:48 2026 دراسة أميركية تكشف سر فشل انتقال فيروس الإنفلونزا بين المتطوعين
- الأربعاء ,14 كانون الثاني / يناير GMT 16:24 2026 تغييرات بسيطة في النظام الغذائي والنوم والتمارين الرياضية قد تطيل العمر
GMT 15:25 2026 الأربعاء ,25 شباط / فبراير
ولادة أول طفل في بريطانيا عقب زراعة رحم من متبرعة متوفاة
GMT 21:48 2026 الإثنين ,09 شباط / فبراير
مركز الملك سلمان يدشن مخيما طبيا لجراحات القلب في المكلا
GMT 23:35 2026 الأحد ,01 شباط / فبراير
مستشفى الملك فهد بالمدينة المنورة يحصل على شهادة ISO 22000:2018 لسلامة الغذاء
GMT 12:15 2026 الأربعاء ,28 كانون الثاني / يناير
مركز الملك سلمان يطلق فحوص الثلاسيميا للاجئين السوريين في مخيم الزعتري
GMT 16:10 2026 الأحد ,25 كانون الثاني / يناير
كيف يؤثر التهاب البروستاتا على مجرى البول ويسبب صعوبة التبول
GMT 12:50 2026 الأحد ,25 كانون الثاني / يناير
طائرة طبية سعودية تنقل مصابي تفجير موكب حمدي شكري للعلاج في الرياض
GMT 21:48 2026 الخميس ,22 كانون الثاني / يناير
دراسة أميركية تكشف سر فشل انتقال فيروس الإنفلونزا بين المتطوعين
GMT 16:24 2026 الأربعاء ,14 كانون الثاني / يناير
تغييرات بسيطة في النظام الغذائي والنوم والتمارين الرياضية قد تطيل العمر
تواصل تراجع أسواق الأسهم الآسيوية لليوم الثالث وسط ارتفاع طفيف في أسعار النفط
سنغافورة - السعودية اليوم
واصلت أسواق الأسهم في عدد من الاقتصادات الآسيوية خسائرها لليوم الثالث على التوالي، في ظل حالة من الحذر تسود المستثمرين، بالتزامن مع ارتفاع طفيف في أسعار النفط العالمية على خلفية التوترات الجيوسياسية في الشرق الأو...المزيدمايا دياب تؤكد دعمها الكامل لدينا الشربيني و تنتقد فوضى مواقع التواصل
بيروت ـ السعودية اليوم
أكدت الفنانة اللبنانية مايا دياب دعمها الكامل للفنانة دينا الشربيني في أزمتها الأخيرة، والزج باسمها في واقعة انفصال الفنان كريم محمود عبد العزيز وزوجته، مشددة على أن مساندتها لها تُعد «أقل واجب»، خاصة في ظل ...المزيدشركة بلانيت لابز تعلق نشر صور الأقمار الصناعية لمناطق في الشرق الأوسط
واشنطن - السعودية اليوم
أعلنت شركة بلانيت لابز، إحدى الشركات الرائدة عالميًا في مجال تصوير الأقمار الصناعية التجاري، يوم الجمعة، تعليق نشر صورها لبعض مناطق الشرق الأوسط مع استمرار حرب إيران وتداعياتها. وتشغل الشركة أسطولًا يضم عدة مئات ...المزيدميزاب الكعبة المشرفة أحد أبرز المعالم المعمارية المرتبطة بالبيت العتيق
الرياض - السعودية اليوم
يُعدّ ميزاب الكعبة المشرفة، المعروف بين المسلمين باسم "ميزاب الرحمة"، من أبرز المعالم المعمارية المرتبطة بالبيت العتيق، إذ يتصدّر سقف الكعبة من جهتها الشمالية المطلة على حجر إسماعيل عليه السلام، ليشكّل ع...المزيد
دراسة تظهر زيادة خطر الكسور الهشّة بنسبة 11 % لدى كبار السن المستخدمين لأدوية GLP-1
لندن - السعوديه اليوم
GMT 21:43 2026 الأحد ,08 آذار/ مارس
القاهرة تدعو إلى تشكيل قوة عربية مشتركة للتعامل مع "التهديدات القائمة"
GMT 21:27 2026 الأحد ,08 آذار/ مارس
وزير الإعلام السعودي يؤكد أهمية الإعلام المسؤول في حماية استقرار الخليج
GMT 22:31 2026 الأحد ,08 آذار/ مارس
مجتبى خامنئي يُنتخب مرشداً أعلى جديداً لإيران ولاريجاني يؤكد قدرة المرشد الجديد على القيادة في الظروف الحساسة
GMT 20:06 2026 الأحد ,08 آذار/ مارس
وزارة الدفاع السعودية تحبط محاولتي استهداف بمسيّرتين شمال الرياض
GMT 10:51 2019 الإثنين ,01 إبريل / نيسان
عليك التحلّي بالعزم والثقة بالنفس كي تسير الأمور كما تشتهي
GMT 23:21 2020 الأربعاء ,26 شباط / فبراير
الخارجية السعودية تعلن تعليق الدخول إلى المملكة لأغراض العمرة وزيارة المسجد النبوي الشريف مؤقتاً
GMT 04:55 2016 السبت ,24 أيلول / سبتمبر
أغنى رجال في العالم يكشفون عن مشروع بـ 100 مليون دولار
GMT 22:32 2018 الثلاثاء ,26 حزيران / يونيو
4 علامات تكشف تعرض جهاز الكمبيوتر للاختراق
GMT 19:11 2017 الخميس ,14 كانون الأول / ديسمبر
كليب "3 دقات" يحقق 55 مليون ونص مشاهدة على اليوتيوب
GMT 17:01 2014 الثلاثاء ,18 شباط / فبراير
صوبات الأمير وراء صحوة الأردن
GMT 09:46 2012 الأربعاء ,05 كانون الأول / ديسمبر
"الداخلية العراقية" تؤكد أن تعذيب النساء في السجون عارٍ من الصحة وإثارة إعلامية
GMT 02:12 2014 الإثنين ,29 كانون الأول / ديسمبر
رانية عجمية تنصح باستخدام عجينة "السيراميك" في الزينة
GMT 07:32 2014 الثلاثاء ,18 آذار/ مارس
A kind Of Guise تطلق تشكيلتها الجديدة
GMT 04:20 2020 السبت ,18 إبريل / نيسان
توقعات الأبراج لهذا الأسبوع من السبت 18 إلى الجمعة 24 نيسان 2020
GMT 23:04 2020 الثلاثاء ,04 شباط / فبراير
زلزال يضرب جنوب الجيزة بقوة 2.53 ريختر
GMT 08:09 2020 الخميس ,09 كانون الثاني / يناير
مصرع والد الفنان المصري إيهاب توفيق في حريق
GMT 10:12 2019 الأربعاء ,10 إبريل / نيسان
تزايد نشاط المجموعات الإجرامية على "فيسبوك" رغم وسائل الحماية
GMT 20:36 2019 الخميس ,10 كانون الثاني / يناير
7 أطعمة لعلاج نقص الهيموجلوبين خلال الحمل
GMT 11:58 2017 الإثنين ,25 أيلول / سبتمبر
وفد من جامعة بابل العراقية يزور الزرقاء الأهلية
GMT 20:54 2017 الجمعة ,10 آذار/ مارس
أحمد الرحيلي يرغب في البقاء مع فريق "الأهلي"
GMT 12:55 2017 الخميس ,03 آب / أغسطس
خبيرة أزياء تقدم نصائح لارتداء الفساتين في العمل
GMT 01:15 2017 الجمعة ,05 أيار / مايو
هشام الشريف يؤكد أن الاضطرابات الجنسية مشاكل شائعة
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©
أرسل تعليقك