الرئيسية
أخبارعاجلة
رياضة
- الأخبار الرياضية
- أخبار الرياضة
- فيديو أخبار الرياضة
- نجوم الملاعب
- أخبار الرياضة
- ملاعب عربية وعالمية
- بطولات
- أخبار الأندية العربية
- مقابلات
- رياضة عربية
- رياضة عالمية
- موجب
- سالب
- مباريات ونتائج
- كرة الطائرة
- كرة اليد
- كرة السلة
- رمي
- قفز
- الجري
- تنس
- سيارات
- غولف
- سباق الخيل
- مصارعة
- جمباز
- أخبار المنتخبات
- تحقيقات
- مدونات
- أخبار المحترفين
- غاليري
ثقافة
إقتصاد
فن وموسيقى
أزياء
صحة وتغذية
سياحة وسفر
ديكور
آخر تحديث GMT13:10:26
آخر تحديث GMT13:10:26
العسل بديل للمواد الحافظة
واشنطن ـ وكالات
قال باحث أميركي إن العسل يمكن أن يكون بديلاً عن المواد الحافظة التي تضاف إلى بعض الأطعمة من أجل تخزينها وجعلها صالحة لأطول فترة ممكنة بسبب احتوائه على مواد مضادة للأكسدة.
واستبدل الباحث نيكي إنغيسيز الأحماض الأمينية (EDTA) لمنع الزيت الموجود في مرق السلطة وفي سائل الذرة الحلو الذي يوضع في الكثير من منتجات المرق لإعطائها نكهة ومذاقاً حلواً، من التأكسد.
وقال إنغيسيز وهو مساعد بروفيسور في قسم كيمياء الأغذية بجامعة إلينوي "تبين لنا أن المواد المضادة للأكسدة في العسل حافظت على نوعية مرق السلطة لنحو تسعة أشهر وجعلت مذاقها الحلو طبيعياً".
وأضاف أنه أجرى اختبارات على 19 نوعًا من العسل لمعرفة تأثيرها وخصائصها وقدرتها على حفظ المواد التي تضاف إليها، فتبين أن معظمها يحتوي على مركبات بإمكانها حفظ الأغذية لعدة أشهر.
- الخميس ,08 كانون الثاني / يناير GMT 21:02 2026 الكيوي يساهم في تنظيم السكر ويعزز صحة القلب والأوعية الدموية
- الخميس ,08 كانون الثاني / يناير GMT 14:50 2026 دراسة تكشف ارتباط تقنيات المساعدة على الإنجاب بزيادة أمراض الحساسية عند الأطفال
- الأحد ,04 كانون الثاني / يناير GMT 20:59 2026 حليب اللوز الفرق بين النوع المحلى وغير المحلى وتأثيره على سكر الدم
- الخميس ,01 كانون الثاني / يناير GMT 17:16 2026 ترمب يعترف بتناول جرعة أسبرين أعلى مما يوصي بها الأطباء
- الأربعاء ,24 كانون الأول / ديسمبر GMT 17:45 2025 دواء جديد قد يوقف ألزهايمر في مراحله المبكرة قبل ظهور الأعراض
GMT 18:05 2026 الأحد ,11 كانون الثاني / يناير
أفضل وقت لتناول فيتامين أ للحفاظ على صحة النظر
GMT 21:02 2026 الخميس ,08 كانون الثاني / يناير
الكيوي يساهم في تنظيم السكر ويعزز صحة القلب والأوعية الدموية
GMT 14:50 2026 الخميس ,08 كانون الثاني / يناير
دراسة تكشف ارتباط تقنيات المساعدة على الإنجاب بزيادة أمراض الحساسية عند الأطفال
GMT 20:59 2026 الأحد ,04 كانون الثاني / يناير
حليب اللوز الفرق بين النوع المحلى وغير المحلى وتأثيره على سكر الدم
GMT 19:07 2026 الأحد ,04 كانون الثاني / يناير
خمس طرق صحية لتناول الزنجبيل ودعم الهضم
GMT 17:16 2026 الخميس ,01 كانون الثاني / يناير
ترمب يعترف بتناول جرعة أسبرين أعلى مما يوصي بها الأطباء
GMT 08:32 2025 الثلاثاء ,30 كانون الأول / ديسمبر
خمس قواعد بسيطة لتجنّب آلام الظهر
GMT 17:45 2025 الأربعاء ,24 كانون الأول / ديسمبر
دواء جديد قد يوقف ألزهايمر في مراحله المبكرة قبل ظهور الأعراض
إيلون ماسك يؤكد أن الادخار للتقاعد سيصبح بلا جدوى خلال عشرين عاما
واشنطن - السعودية اليوم
يعتقد الرئيس التنفيذي لشركة "تسلا" أن الادخار للتقاعد سيصبح بلا جدوى قريباً، على الرغم من أنه ظل ركناً أساسياً في التخطيط المالي الشخصي لأكثر من قرن. وقال أغنى شخص في العالم خلال أحدث حلقات بودكاست "Moonshots with ...المزيدأحمد مالك يكشف كواليس مشواره الفني ويؤكد على أهمية إعطاء الفرص الثانية في فيلمه الجديد كولونيا
القاهرة - السعودية اليوم
كشف الفنان أحمد مالك تفاصيل مثيرة عن مشواره الفني منذ أن بدأ بتأدية أدوار صغيرة وصولاً الى تقديمه عملاً فنياً متكاملاً من بطولته، على الرغم من صغر سنّه، كاشفاً كواليس جديدة عن مشواره الفني. وقال مالك خلال حضوره إحد...المزيدشركة غوغل تزيل بعض ملخصات الذكاء الاصطناعي بسبب معلومات صحية زائفة
واشنطن - السعودية اليوم
أزالت «غوغل» بعض ملخصاتها الصحية المدعومة بالذكاء الاصطناعي بعد أن كشف تحقيق أجرته صحيفة «الغارديان» عن تعرض المستخدمين لخطر الضرر بسبب معلومات خاطئة ومضللة. وقالت الشركة إن ملخصاتها المدعومة بالذكاء ...المزيدانتخاب المخرجة الفلسطينية نجوى نجار عضوًا في مجلس إدارة الأكاديمية الأوروبية للسينما
غزة - السعودية اليوم
انتخبت الأكاديمية الأوروبية للسينما المخرجة الفلسطينية نجوى نجار عضوا في مجلس إدارتها للدورة 2026–2027، في خطوة تعكس المكانة المتقدمة التي تحتلها في المشهد السينمائي الدولي، وتؤكد التقدير المتواصل لإبداعها ومسير...المزيدالاتحاد السعودي يسعى للاحتفاظ بكريم بنزيما وتجديد عقده وسط مفاوضات مستمرة مع النجم الفرنسي
الرياض ـ السعودية اليوم
أدوية إنقاص الوزن الشائعة قد تساهم في خفض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم
واشنطن - السعودية اليوم
GMT 07:18 2026 الأحد ,11 كانون الثاني / يناير
إليسا بفستان مخمل مجسم من توقيع نيكولا جبران
GMT 06:36 2026 الأحد ,11 كانون الثاني / يناير
دليل السياحة في مصر وجهة تجمع بين عمق التاريخ وروح الحداثة
GMT 15:15 2026 الأحد ,11 كانون الثاني / يناير
لاريجاني يؤكد أن الأمن الإيراني يسيطر على الأوضاع بأقل الخسائر
GMT 10:45 1970 الإثنين ,12 كانون الثاني / يناير
وفد من حركة "حماس" بقيادة الحية يتوجه إلى القاهرة لإجراء مفاوضات بشأن المرحلة الثانية من اتفاق وقف النار في غزة
GMT 14:02 2026 الأحد ,11 كانون الثاني / يناير
متحف البحر الأحمر يطلق برنامجه الثقافي لشهر يناير 2026
GMT 12:52 2013 الخميس ,07 تشرين الثاني / نوفمبر
تعرض الحامل لأشعة المسح الذري يصيب الأجنة بالتشوه
GMT 11:41 2017 الثلاثاء ,24 تشرين الأول / أكتوبر
ضبط سيارة مفخخة بـ50 كيلو من مادة السيفور شديدة الانفجار في ضاحية تشرين على أطراف مدينة اللاذقية
GMT 13:39 2016 الأربعاء ,19 تشرين الأول / أكتوبر
الأمير تميم بن حمد يزور جامعة قطر
GMT 00:19 2017 الجمعة ,14 إبريل / نيسان
اضف دفقة من الألوان النابضة بالحياة في بقعة مدينتك
GMT 22:58 2017 الثلاثاء ,07 تشرين الثاني / نوفمبر
طريقة إعداد كعكة الأناناس بأسلوب بسيط وسهل
GMT 01:36 2015 الخميس ,18 حزيران / يونيو
جيهان هريدي تكشف عن تشكيلة مميزة مستوحاة من رمضان
GMT 12:14 2014 الإثنين ,12 أيار / مايو
لماذا تتجاهل الفضائيات مشاكل الناس
GMT 11:20 2017 الخميس ,06 تموز / يوليو
النساء في الانتخابات أرقام صادمة
GMT 06:38 2019 الجمعة ,24 أيار / مايو
خيارات إيران والتحدي المدمر
GMT 08:00 2019 الخميس ,09 أيار / مايو
"التعليم السعودية" تطلق برنامج ابتعاث للمعلمين والمعلمات
GMT 12:40 2019 السبت ,27 إبريل / نيسان
توتنهام يخوض مواجهة هامة أمام وست هام يونايتد السبت
GMT 11:40 2019 الإثنين ,04 آذار/ مارس
روبرتسون يؤكّد أن "ليفربول" سيواصل القتال للفوز باللقب
GMT 20:48 2018 الأحد ,09 أيلول / سبتمبر
أحمد موسى يعود لتدريبات النصر استعدادًا لمواجهة الفيصلي
GMT 07:06 2018 الإثنين ,11 حزيران / يونيو
" Boodles" تطرح مجموعتها "أشوكا دايموند" المذهلة
GMT 11:13 2018 السبت ,28 إبريل / نيسان
رئيس مجلس إدارة الزمالك يكشف تفاصيل "صفقة القرن"
GMT 18:32 2018 الجمعة ,20 إبريل / نيسان
هيئة الرياضة ورؤساء الأندية..!!
GMT 05:21 2018 الأحد ,01 إبريل / نيسان
شاكيرا مارتن تثير الجدل في مؤتمر " NUS"
GMT 14:30 2018 الخميس ,15 شباط / فبراير
طريقة سهلة لمكياج رومانسي في عيد الحب مليء بالقلوب الحمراء
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©
أرسل تعليقك