الرئيسية
أخبارعاجلة
رياضة
- الأخبار الرياضية
- أخبار الرياضة
- فيديو أخبار الرياضة
- نجوم الملاعب
- أخبار الرياضة
- ملاعب عربية وعالمية
- بطولات
- أخبار الأندية العربية
- مقابلات
- رياضة عربية
- رياضة عالمية
- موجب
- سالب
- مباريات ونتائج
- كرة الطائرة
- كرة اليد
- كرة السلة
- رمي
- قفز
- الجري
- تنس
- سيارات
- غولف
- سباق الخيل
- مصارعة
- جمباز
- أخبار المنتخبات
- تحقيقات
- مدونات
- أخبار المحترفين
- غاليري
ثقافة
إقتصاد
فن وموسيقى
أزياء
صحة وتغذية
سياحة وسفر
ديكور
آخر تحديث GMT13:06:54
آخر تحديث GMT13:06:54
العسل بديل للمواد الحافظة
واشنطن ـ وكالات
قال باحث أميركي إن العسل يمكن أن يكون بديلاً عن المواد الحافظة التي تضاف إلى بعض الأطعمة من أجل تخزينها وجعلها صالحة لأطول فترة ممكنة بسبب احتوائه على مواد مضادة للأكسدة.
واستبدل الباحث نيكي إنغيسيز الأحماض الأمينية (EDTA) لمنع الزيت الموجود في مرق السلطة وفي سائل الذرة الحلو الذي يوضع في الكثير من منتجات المرق لإعطائها نكهة ومذاقاً حلواً، من التأكسد.
وقال إنغيسيز وهو مساعد بروفيسور في قسم كيمياء الأغذية بجامعة إلينوي "تبين لنا أن المواد المضادة للأكسدة في العسل حافظت على نوعية مرق السلطة لنحو تسعة أشهر وجعلت مذاقها الحلو طبيعياً".
وأضاف أنه أجرى اختبارات على 19 نوعًا من العسل لمعرفة تأثيرها وخصائصها وقدرتها على حفظ المواد التي تضاف إليها، فتبين أن معظمها يحتوي على مركبات بإمكانها حفظ الأغذية لعدة أشهر.
- الأحد ,04 كانون الثاني / يناير GMT 20:59 2026 حليب اللوز الفرق بين النوع المحلى وغير المحلى وتأثيره على سكر الدم
- الخميس ,01 كانون الثاني / يناير GMT 17:16 2026 ترمب يعترف بتناول جرعة أسبرين أعلى مما يوصي بها الأطباء
- الأربعاء ,24 كانون الأول / ديسمبر GMT 17:45 2025 دواء جديد قد يوقف ألزهايمر في مراحله المبكرة قبل ظهور الأعراض
- الإثنين ,22 كانون الأول / ديسمبر GMT 17:04 2025 تحذيرات صحية من موجة إنفلونزا خارقة تهدد الولايات المتحدة وبريطانيا
- الجمعة ,19 كانون الأول / ديسمبر GMT 21:51 2025 9 أطعمة تهدئ التوتر وتحسن النوم بينها الشوكولاتة والحليب
- الخميس ,18 كانون الأول / ديسمبر GMT 16:13 2025 دراسة مصرية تثبت فعالية أدوية الالتهاب الكبدي في الحد من وفيات كوفيد 19
GMT 20:59 2026 الأحد ,04 كانون الثاني / يناير
حليب اللوز الفرق بين النوع المحلى وغير المحلى وتأثيره على سكر الدم
GMT 19:07 2026 الأحد ,04 كانون الثاني / يناير
خمس طرق صحية لتناول الزنجبيل ودعم الهضم
GMT 17:16 2026 الخميس ,01 كانون الثاني / يناير
ترمب يعترف بتناول جرعة أسبرين أعلى مما يوصي بها الأطباء
GMT 08:32 2025 الثلاثاء ,30 كانون الأول / ديسمبر
خمس قواعد بسيطة لتجنّب آلام الظهر
GMT 17:45 2025 الأربعاء ,24 كانون الأول / ديسمبر
دواء جديد قد يوقف ألزهايمر في مراحله المبكرة قبل ظهور الأعراض
GMT 17:04 2025 الإثنين ,22 كانون الأول / ديسمبر
تحذيرات صحية من موجة إنفلونزا خارقة تهدد الولايات المتحدة وبريطانيا
GMT 21:51 2025 الجمعة ,19 كانون الأول / ديسمبر
9 أطعمة تهدئ التوتر وتحسن النوم بينها الشوكولاتة والحليبGMT 16:13 2025 الخميس ,18 كانون الأول / ديسمبر
دراسة مصرية تثبت فعالية أدوية الالتهاب الكبدي في الحد من وفيات كوفيد 19
ترمب يحذر الهند من رفع الرسوم الجمركية بسبب مشتريات النفط الروسي
واشنطن - السعودية اليوم
حذّر الرئيس الأميركي دونالد ترمب، يوم الأحد، من أن الولايات المتحدة قد ترفع الرسوم الجمركية على الهند إذا لم تقلّص نيودلهي مشترياتها من النفط الروسي، مما يزيد الضغوط على الدولة الواقعة في جنوب آسيا، في ظل تعثّر ال...المزيدأحمد حاتم يراهن على الجدل الواعي في فيلم الملحد ويؤكد الفن مساحة للأسئلة لا للإجابات الجاهزة
القاهرة - السعودية اليوم
رسّخ الفنان أحمد حاتم اسمه على مدار سنوات قليلة كأحد الممثلين الذين لا يكتفون بالنجومية السهلة أو الأدوار الآمنة، بل يخوضون دائماً في المساحات الرمادية، حيث الأسئلة الصعبة والشخصيات المركبة. لم يكن حضوره قائماً ع...المزيدالاتحاد الأوروبي يحقق بجدية في سلوك روبوت غروك
بروكسل - السعوديه اليوم
يدقق الاتحاد الأوروبي على نحوٍ "جاد للغاية" في سلوك روبوت الدردشة "غروك" التابع لإيلون ماسك، بعد أن قام بإنشاء صور جنسية لأشخاص، من بينهم قاصرون، على منصة التواصل الاجتماعي "إكس". وقال المتحدث باسم ا...المزيد
GMT 16:58 2026 الإثنين ,05 كانون الثاني / يناير
نتنياهو يعقد اجتماعا أمنيا لبحث القتال على عدة جبهات
GMT 11:58 1970 الثلاثاء ,06 كانون الثاني / يناير
ديلسي رودريغيز تؤدي القسم رئيسة مؤقتة لفنزويلا بعد إعتقال مادورو وزوجته ومحاكمتهما في نيويورك وسط ردود فعل دولية متباينة
GMT 21:16 2026 الإثنين ,05 كانون الثاني / يناير
برنامج مسلّية في حي الظويهرة بالدرعية يقدم التراث للأطفال والعائلات بأسلوب تفاعلي
GMT 10:20 2026 الثلاثاء ,06 كانون الثاني / يناير
الشرع يبحث مع الأمير محمد بن سلمان سبل تعزيز التعاون بين السعودية وسوريا
GMT 12:09 2026 الثلاثاء ,06 كانون الثاني / يناير
إيمان العاصي تشعل مواقع التواصل بتصريحات مثيرة
GMT 13:15 2018 الأربعاء ,25 إبريل / نيسان
ديون مصر والاجيال القادمة
GMT 00:44 2014 الإثنين ,24 شباط / فبراير
فستان الزفاف البسيط في تصميمه موضة العام 2014
GMT 17:09 2021 الخميس ,07 كانون الثاني / يناير
حظك اليوم برج الحوت الخميس 7 يناير/كانون الثاني 2021
GMT 11:08 2019 الإثنين ,07 تشرين الأول / أكتوبر
جاي بيكرين مُحررة الموضة التي لفتت الأنظار بأناقتها
GMT 19:22 2018 الأربعاء ,10 تشرين الأول / أكتوبر
حنان مطاوع تنتهي من تصوير فيلم "يوم مصري"
GMT 12:10 2018 الجمعة ,05 تشرين الأول / أكتوبر
تنبيه لحالة هطول أمطار رعدية على منطقة الباحة
GMT 18:08 2018 السبت ,22 أيلول / سبتمبر
نادي الفيحاء يخسر رهانه على الاستقرار الفني
GMT 18:13 2018 الإثنين ,17 أيلول / سبتمبر
ماورڤيرك النمساوي يعيد اكتشاف هداف جديد للكرة المصرية
GMT 10:02 2018 الإثنين ,18 حزيران / يونيو
شركات قطاع النسيج التركي تطالب بتأجيل خطط تهدف إلى فرض رسوم على الواردات
GMT 14:35 2018 الخميس ,17 أيار / مايو
جولات رقابية للتحقق من الأسعار وتوفر السلع في الجوف
GMT 10:18 2018 الأربعاء ,16 أيار / مايو
طنجة عالية أيضا بفريقها…
GMT 23:22 2018 الأربعاء ,21 آذار/ مارس
عبدالغني يؤكّد أنّ فهد المولد من أفضل اللاعبين السعوديين
GMT 12:51 2018 السبت ,17 شباط / فبراير
أفكارٌ جريئة لارتداء "الفيست الطويل" مع الحجاب
GMT 08:41 2018 الثلاثاء ,23 كانون الثاني / يناير
شهر العسل في فيينا بين الطبيعة الخلابة والقصور الأثريّة الرائعة
GMT 13:54 2018 الخميس ,11 كانون الثاني / يناير
بن زايد يدعو رئيس كوريا الجنوبية لزيارة الإمارات
GMT 15:57 2017 الخميس ,14 كانون الأول / ديسمبر
البعثة الدبلوماسية الروسية في جنيف تستدعي بشار الجعفري
GMT 12:48 2013 الجمعة ,20 أيلول / سبتمبر
نهى أبو الوفا إلى "العرب اليوم": إطعام الطفل قبل بلوغه 6 أشهر ممنوعٌ
GMT 16:20 2017 الأحد ,05 تشرين الثاني / نوفمبر
إيفانكا ترامب تؤكد أن التحرش الجنسي لا يمكن التسامح معه
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©
أرسل تعليقك