إقبال كبير على أسواق الفسيخ في الإسكندرية

شهدت أسواق بيع الفسيخ والرنجة في الإسكندرية، زحاما من قبل المواطنين لشراء ما يكفيهم من أطعمة موسم أعياد شم النسيم، وسط نسبة إقبال فاقت المتوسط بحسب تجار بأسواق الأسماك المملحة.

نرصد نسبة البيع خلال ساعات الذروة التي تسبق موسم شم النسيم، وأظهرت الجولة تواجد أعداد كبيرة من المواطنين أمام منافذ المحال الشهيرة بالمنطقة.

قائمة الأسعار
وعن الأسعار تراوح كيلو الفسيخ عالي الملوحة "حادق" من 70 إلى 100 جنيه، فيما تراوح سعر كيلو الفسيح الأقل ملوحة "عادب" بين 120 إلى 180 جنيه حسب الحجم، فيما تراوح سعر كيلو الرنجة بين 30 إلى 80 جنيها، وتراوح سعر السردين النيلي المملح بين 50 إلى 60 جنيها.

ووفرت لمحال التجارية الشهيرة كميات عالية الجودة من الفسيخ المخلي "فيليه" بسعر 160 جنيها للكيلو ويمكن شراء كميات صغيرة منه حتى ربع كيلو بسعر 40 جنيها، وبلغ سعر السردين المخلي 80 جنيها بحد أدني 20 جنيها لكل ربع كيلو، بينما سجل سعر كيلو الملوحة 120 جنيهًا.

حجم الإقبال
وقال محمد إبراهيم، مدير أحد محال بيع الفسيخ الشهيرة، إن الإقبال ارتفع نسبيا مقارنة بالعام السابق إذ لم تختلف الأسعار عن الموسم الماضي وهو ما جعل الزبائن تشعر بحالة من الاستقرار في الأسعار، مشيرا إلى أن موجة الارتفاع التي شهدتها الأسواق في العام الماضي كانت أثرت بالسلب على حركة البيع ما اضطر التجار لتقليل الكميات المعروضة وتمليح نصف الكمية المعتادة.

بدوره أكد محمد محيسن صاحب محل لبيع الأسماك المملحة أن اضطراب الأحوال المعيشية لم تؤثر كثيرا هذا العام على حركة البيع لاسيما وأن الأسعار لم تشهد ارتفاعات كبيرة مثلما حدث في العام الماضي، مشيرا إلى أن المصريون لا زالوا يحافظون على عادة شراء الفسيخ في شم النسيم حتى ولو بأقل كمية ممكنة.

كيف تختار المنتج السليم
وعن كيفية اختيار المنتجات السليمة والصالحة للاستهلاك الآدمي، أوضح عادل فاروق مدير مسؤول بأحد المحال الشهيرة بمنطقة العطارين أن الفسيخ الجيد يكون لحمه متماسك دون فراغات ولونه أقرب إلى اللون الوردي، كما يمكن تمييزه أيضا من رائحته والتي يظهر بها نسبة العفن حال وجودها، فيما نصح المستهلك عند شرائه الفسيخ، أن يختار المحل الذي يملك سمعة طيبة بين الزبائن لأنه الوسيلة المثلى للتحقق من الفاسد والصالح للاستخدام.

"البصل والليمون" عناصر لا غنى عنها بجانب الفسيخ
على بعد أمتار قليلة من محال بيع الفسيخ الشهيرة وقف "محمد" بائع الخضروات يعرض كميات كبيرة من البصل الأخضر والليمون، والتي يزداد الإقبال على شرائها خلال موسم شم النسيم، وقال لـ مصراوي إن أسعار البصل والليمون مستقرة نسبيا مقارنة بالموسم الماضي.

وأضاف أن سعر كيلو الليمون وصل إلى 14 جنيها ويباع بحد أدني بواقع 3,5 جنيها لكل ربع كيلو، فيما عرض أنواع مختلفة من البصل الأخضر والتي تباع بطريقة "الحزمة" تراوحت الواحدة منها بين 2,5 إلى 4 جنيهات.

وأوضح محمد أن ارتفاع وانخفاض أسعار خضروات شم النسيم غير مرتبط بارتفاع أسعار الأسماك وإنما يرجع لفترة موسم الزراعة واختلاف النبتات التي يتم طرح ثمارها في الأسواق، مشيرا إلى أن حركة البيع عنده لم تتراجع.

مصراوي واصل جولته لرصد آراء المواطنين عن البيع، إذ أوضحت فريدة محمد "ربة منزل" أن اختلاف الأسعار في كل موسم لايمنعها من شراء الكمية المعتادة لأسرتها في كل عام، مشيرة إلى أنها تشعر بالضيق عندما ترى بعض المواطنين غير قادرين ماديا على الشراء، خاصة وأنها عادة تجمع المصريين منذ آلاف السنين.

أما نادية عبد الرزاق، ربة منزل، أشارت إلى أنها قررت الحفاظ على العادة المصرية مع تقليل الكميات المعتادة وذلك للعام الثاني على التوالي منذ موجة ارتفاع الأسعار التي حدثت العام الماضي، مؤكدة أن الفسيخ والرنجة والبيض الملون بالنسبة لأسرتها أحد العادات التي لا يمكن الاستغناء عنها خاصة وأنها تحدث مرة واحدة فقط في العام وتجمع كل المصريين من مسيحيين ومسلمين.

نصائح طبية
قال الدكتور عادل محمود، أخصائي أمراض الباطنة، إن الأصل في حدوث حالات تسمم بتناول الفسيخ يرجع إلى اتباع البعض طرقا غير صحية في عمليات التصنيع والتي تشمل قلة نسب الملح أو اختيار مواد تمليح رخيصة بالإضافة إلى عدم منح الأسماك مدة كافية للتمليح بحد أدني شهر واحد.

ونصح محمود مرضى ضغط الدم والشرايين واضطراب ضربات القلب بعدم تناول الفسيخ والرنجة أو بتناول أقل كمية ممكنة قدر المستطاع نظرا لخطورة نسبة الأملاح الموجودة بالأسماك على المصابين بتلك الأمراض، مشيرا إلى أن الخطورة الأكبر تواجه مرضى القلب لأنهم عرضة للهبوط الحاد في الدورة الدموية وقد تصل في مضاعفاتها إلى الإصابة بذبحة صدرية وأعراض سلبية على كل من الرئة والمخ تستوجب دخول العناية المركزة.