تكلفة الخبز المدعم في تونس تقدر بمائة مليون دينار

يعرض المعهد الوطني للاستهلاك خطة وطنية للحد من تبذير مادة الخبز المدعم على وزارة التجارة للاستشارة وإبداء الرأي بشأنها, وأفاد مدير عام المعهد الوطني للاستهلاك الاسعد العبيدي الجمعة  أن هذه الخطة ترمي إلى عقلنة تكلفة دعم المواد الغذائية الأساسية من خلال إرساء سلوك استهلاكي يحد من تبذير المواد المدعمة  ومنها مادة الخبز, وكشف أن تكلفة تبذير الخبز المدعم في تونس تقدر بنحو 100 مليون دينار وذلك على مستوى المخابز  حوالى 900 الف رغيف خبز تعود يوميًا إلى المخابز والوحدات السياحية والأسر والمطاعم الجامعية,  وبين العبيدي أن آخر المؤشرات أظهرت أنه يتم إعداد يوميًا حوالي 6.734 ملايين رغيف خبز فى تونس موزعة 2.786 مليون خبز صغير  باقات  و 3.950 ملايين خبز كبير.

  يذكر أن آخر بحث وطني حول الاستهلاك الأسرى قام به المعهد الوطني للإحصاء أظهر استهلاك التونسي لـ84 وحدة خبز صغير و119 خبز كبير سنويا, ويشار الى أن الاستهلاك الاسري لمادة الخبز يحتل المرتبة الاولى يليه القطاع السياحي فالمطاعم الجامعية  17.370 مليون وجبة  ثم السجون.

وتوجد في تونس 900 مخبزة مختصة في إعداد الخبز الصغير  باقات و2105 مخبزة مختصة في إعداد الخبز الكبير,  وصرح العبيدي بأن الخطة الوطنية للحد من تبذير الخبز تقترح إعتماد حجم موحد للخبز وصنف واحد فقط بدلًا من صنفين المعتمدين حاليًا "أ" للخبز الكبير وصنف  "س" للخبز الصغير الى جانب العمل على تحسين جودة هذه المادة.

وذكر أن المعهد الوطني للاستهلاك يعتزم خلال العام 2015 تركيز نشاطه على ترشيد استهلاك مادة الخبز من خلال تنظيم حملات توعية وعمل أبحاث ميدانية وأنشطة تكوينية حول استهلاك المواطن التونسي للخبز.