أيس كريم فانيلا

المقادير
ايس كريم فانيلا

    لتر كريمه لبّاني
    علبه لبن مكثف محلى
    2 باكو كريمه بودره
    مقادير ايس كريم الشكولاتة :
    شكولاتة قابلة للدهن
    ايس كريم فانيلا
    كاكاو
    رقائق شوكولاته
    مقادير ايس كريم الكروكان :
    ايس كريم فانيلا
    3/4 كوب سكر
    علبة قشطه
    عين جمل و سكر

طريقة التحضير
ايس كريم فانيلا

    - لعمل ايس كريم الفانيلا
    - في العجانة او بالمضرب الكهربائي ضعي الكريمة اللباني ثم ضيفي الكريمة البودرة
    - اخفقيهم جيدا ثم ضيفي الحليب المكثف المحلى واستمري في الخفق لمدة من 7 الى 10 دقائق حتى تغلظ القوام
    - اقسمي الكمية الى 3 اقسام
    - اول قسم ضعيه في علبة محكمة وضعيها في الفريزر حتى تماسك وقدميه باردا (ايس كريم الفانيلا )
    - لعمل ايس كريم الشكولاتة
    - ضعي الكاكاو مع ثاني قسم من ايس كريم الفانيلا وقلبيهم جدا حتى يتغير اللون
    - ثم ضعي طبقة من ايس كريم الشكولاتة في العلبة ثم ضيفي عليه طبقة من الشكولاتة القابلة للدهن
    - ثم طبقة من الشكوليت شبس ثم كرري الطبقات حتى تملئي العلبة
    - اغلقيها جيدا ثم ضعيها بالفريزر حتى تمام التماسك وقدميها باردة
    - لعمل ايس كرم الكروكان
    - ضعي السكر على النار حتى يتكرمل ثم اتركيه ليبرد قليلا ثم ضيفيه على القسم الثالث من ايس كريم الفانيلا
    - وقلبيهم جيدا
    - لعمل الكروكان
    - على النار ضعي السكر مع عين الجمل وقلبيهم جيدا حتى يتكمل السكر ويغلف عين الجمل ثم صبيه على ورق فويل مدهون بالزيت
    - لسهولة جرشه فيما بعد واتركه ليجف ثم اجرشيه
    - احضري علبة الايس كرم وضعي طبقة من الايس كريم المخلوط بالكراميل
    - ثم ضيفي طبقة من الكروكان المجروش على الايس كريم
    - كرري في الطبقات حتى تملئي العلبة وضعيها بالفرزر حتى تتجمد وقدميها باردة