السويسرول بالكريمة والفراولة

المقادير:

2/3 كوب سكر

5 بيض (يفصل الصفار عن البياض)

2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

2 ملعقة صغيرة فانيليا

برش برتقال أو ليمون

كريمة للحشو

فراولة

طريقة التحضير:

1- يخفق صفار البيض جيدًا مع نصف كمية السكر في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق.

2- يحفق بياض البيض مع باقي كمية السكر في وعاء آخر، مع إضافة الفانيليا وبرش البرتقال أو الليمون حتى يصبح الخليط كريمي.

3- يضاف خليط بياض البيض المخفوق إلى خليط الصفار بالتدريج مع التقليب برفق.

4- بعد ذلك، يضاف الدقيق المنخول مع البكينج بودر بالترديج للخليط مع التقليب.

5- يصب خليط الكيك في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة ومدهونة بمادة دهنية.

6- يخبز الكيك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة.

7- بعد تمام النضج، يخرج الكيك من الفرن ويقلب على ورقة زبدة أخرى مع إزالة الورقة من قاع الكيك.

8- بعد أن يبرد الكيك تمامًا، توضع طبقة كثيفة من الكريمة مع قطع الفراولة أو مربى الفراولة حسب الرغبة.

9- يلف السويسرول جيدًا ويحفظ في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

10- بعد ذلك، يزين السويسرول بالسكر البودرة ويقطع ويقدم بارد.