الوافل بالفلافل

لتحضير الوافل بالفلافل، نحتاج المقادير التالية:
الفلافل:
2 كيلو من الحمّص، المنقوع قبل ليلة
1.5كيلو من الفاصولياء العريضة، المنقوعة قبل ليلة
300 غرام من البصل
200 غرام من الثوم
100 غرام من أوراق النعناع
30 غراماً من الملح
30 غراماً من بودرة الكمّون
20 غراماً من الفلفل الأبيض
300 غرام من البقدونس الطازج
عجينة الوافل:
140 غراماً من السكر
500 غراماً من الطحين
200 مل من الحليب
3 بيضات
20 غراماً من بيكربونات الصودا
أما طريقة تحضير الوافل بالفلافل:
يُغسل الحمّص والفاصولياء العريضة ويُجففان. ثم يُخلطان مع جميع مكوّنات الفلافل.
تُفرم خلطة الفلافل في فرّامة اللحم حتّى الحصول على عجينة ناعمة.
لتحضير عجينة الوافل، يُمزج البيض والسكر والحليب والصودا حتّى الحصول على عجينة سائلة.
تُمزج الفلافل والوافل معاً إلى أن تتحوّل إلى عجينة ناعمة. وتوضع جانباً لـ15 دقيقة.
يُسخّن جهاز الوافل ويُدهن بالقليل من الزيت.
تُسكب العجينة في جهاز الوافل ويُغلق الغطاء إلى حين الانتهاء.
تُقدم الوافل بالفلافل ساخنةً مع صلصة الطحينة، والحمّص.