سابليه الشوكولاتة

المقادير:

3 أكواب دقيق.

كوب زبدة.

كوب سكر.

صفار بيضة كبيرة.

رشة ملح.

رشة فانيلا بودرة.

1 كوب من قطع الشوكولاتة الخام الداكنة.

1 كوب من قطع الشوكولاتة البيضاء.

2 كوب كريمة خفق.

2 م/ك جيلاتين بدون نكهة.

3 م/ك ماء ساخن.

1/4 م/ص فانيلا سائلة.

2 م/ك سكر.

1 م/ك جوز هند.

قطرة من ملون الطعام الأصفر.

طريقة التحضير:

في محضرة الطعام يضاف الدقيق ورشة الملح، السكر وقطع الزبدة الباردة ثم صفار البيض والفانيلا ويخفقوا جيدًا ثم تعجن باليد وتج لف في ورق بلاستيك.

تترك الوصفة في الثلاجة لمدة ساعتين.

تخرج الوصفة من الثلاجة وتفرد بين ورقتي خبز ثم تقطع إلى دوائر في نفس حجم القالب المستخدم.

يخبز السابليه في فرن ساخن على حرارة 160 درجة لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

تخفق الكريمة مع الفانيلا وملعقتي السكر ثم يذوب الجيلاتين في الماء الساخن ويترك ليبرد ثم يصفي ويضاف إلى الكريمة.

يصب مزيج الكريمة في الكيس الخاص بالحلويات.

في قالب سيلكون على شكل دوائر مجوفة تسكب القليل من الشوكولاتة المذوبة وتوزع جيدًا من الداخل ومن الجوانب بواسطة الفرشاة.

يترك القالب في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ثم تسكب القليل من الكريمة وتوضع على شكل دوائر السابليه المخبوز.

يوضع القليل من الشوكولاتة ثم تعاد إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

يزين السابليه بجوز الهند الملون أو الشوكولاتة الداكنة حسب الرغبة.