سباغيتي مع المأكولات البحرية

 
المقادير:

200  غرام من المحار

125 غرام من الحبار

200 غرام من الجمبري

125 غرام من السمك الفيليه

 1 حبة بصل

 2 فص ثوم

 3 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم 

 2 حبة طماطم

 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح 

 1 ملعقة صغيرة من السكر

ربع كوب من مرق السمك

30  غرام من     الزبدة 

نصف كوب من البقدونس

 357 غرام من المكرونة الإسباجيتي

 2 ملعقة زيت زيتون

حسب الرغبة معلقة صغيرة ملح
 
طريقة الطهي:

تنقع حبات المحار في الماء البارد و يتم التخلص من الحبات الفاسدة 

يفرم البصل و الطماطم و البقدونس و يطحن الثوم 

يحمر البصل في الزبدة إلى أن يصبح لونه ذهبياُ 

ثم يضاف نصف كمية الثوم و الطماطم و السكر و نصف كمية الخل و يبقى على النار 30 دقيقة مع التحريك بين الحين و الآخر
 
يخلط الثوم و الخل و مرق السمك ثم يضاف المحار و يغطى الإناء ويبقى على نار قوية مع هز الإناء بين الحين و الآخر

ثم يتم التخلص من الحبات التي لم تفتح و يصفى و يحتفظ بالمرق
 
يحمر الحبار و السمك في الزبدة ثم يضاف إليها الجمبري و يحرك جيداً ثم يترك جانباً 

يضاف خليط مرق السمك و البقدونس و المأكولات البحرية إلى صلصة الطماطم و يسخن الخليط إلى أن يغلي 

تطهى المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي و الملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفى تضاف المكرونة إلى الصلصة و تقلب جيدا ثم تقدم