سلطة الدجاج مع القرع الأصفر

المقادير
4 أكواب قرع مقشر و مقطع مكعبات متوسطة
1 بصلة مقطعة شرائح رفيعة
2 فلفل أحمر مقطع مكعبات
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
2 كوب حمص حب مسلوق
8 أكواب جرجير
8 ملاعق لبن زبادي
عصير ليمونة
2 ملاعق كبار صوص sweet chilli
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 صدر دجاج بدون عظم و منزوع الجلد
1/4 ملعقة صغيرة من منكهات الدجاج التالية: خل أبيض، لومي مطحون، زنجبيل، بابريكا، بودرة الثوم، 1 ملعقة طحين، 1 بصلة خضراء مفرومة.

طريقة التحضير:
- يتبل صدر الدجاج بمنكهات الدجاج لمدة 15-20 دقيقة
- يدهن صاج الشواء بملعقة من زيت الزيتون و يشوى عليه صدر الدجاج حتى ينضج و يترك جانبا لمدة 5 دقائق قبل التقطيع
- تسلق مكعبات القرع الأصفر
- تدهن المقلاة بملعقة زيت الزيتون و يقلى بها البصل حتى يذبل و من ثم تضاف الفليفلة الحمراء و تقلى معه
- يفرد في صحن التقديم الجرجير الطازج و حبوب الحمص المسلوق و من ثم البصل و الفليفلة.
- يقطع الدجاج الى شرائح بواسطة سكين مسنن و يضاف الى السلطة
- لعمل الصلصة: يخلط اللبن مع عصير الليمون و صوص "sweet chilli" و تقدم جانبا.