سمبوسك اللحم المفروم والبيض

المكونات

 مقادير العجينة :

    3كاسات كبيره دقيق أبيض
    2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت
    ملح
    من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ

الحشوة:

    2/1 كيلو لحمة مفرومة
    2بصلتين مبشورتين
    بيضتين مسلوقة
    2/1 حزمه بقدونس
    2/1 حزمه شبت
    فلفل أسود
    ملح

طريقه الطهى

    ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء
    و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا.
    تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج .
    يسلق البيض و يبشر مع اللحمة.
    يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه المفرومه .
    تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل
    جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السمبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت
    ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف .