فيليه سمك مشوي بصوص الليمون والصويا

المقادير نصف كيلو سمك فيليه ربع كوب عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة نشاء 2 ملعقة  كبيرة صويا صوص 1ملعقة صغيرة ثوم مدقوق كوب ونصف ماء أو مرق ملعقة صغيرة أويغانو أو ريحان أو مردقوش ملعقة صغيرة زيت أو زبدة التتبيلة ملعقتين كبيرتين زيت زيتون ملعقتين كبيرتين زيت نباتي ملح وفلفل أعشاب مثل أوريغانو أوريحان أو مردقوش نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة الطريقة نغسل الفيليه بالماء والخل قليلا" نخلط مكونات التتبيلة ثم ندهن بها جانبي الفيليه ونتركها لساعة على النار نضع الزيت أو الزبدة ونحمر الثوم قليلا" نضيف عصير الليمون والماء المذوب به النشاء نحرك بالمشبك اليدوي وعندما يسمك الصوص نضيف الصويا نضيف الأعشاب المرداة وننتبه للملح ..عادة لا حاجة للملح مع الصويا على الشواية أو في المقلاة ندهن قليل من الزيت النباتي ونحميها جيدا" النار تكون عالية نسبيا" نضع فيليه السمك وننتظر إلى أن يتغير لون السمك من الوجه العلوي قليلا" ثم نقلب مرة واحدة وننتبه للوقت لأن السمك يستوي بسرعة ولا نريده أن يقسى نضيف الفيليه المشوي على الصوص الذي جهزناه ونتركه دقيقة ليغلي ثم نطفىء النار يقدم بجانب أرز وبطاطا وسلطة وخبز