كوكيز بحر الشوكولاتة

المقادير
2 كوب وربع دقيق متعدد الاستخدامات
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة فانيلا
2 حبة بيض
1/2 كوب سكر ابيض
1/2 كوب سكر اسمر
200 غرام زبدة بحرارة الغرفة
2 كوب قطع شوكولاتة هيرشي
للحشوة
كوب نوتيلا / كريمة البندق و الشوكولاتة
للزينة
شوكولاتة ام اند امز للزينة
ملح البحر الخشن حسب الرغبة

الطريقة

تنخل المواد الجافة سوياً الدقيق والملح و البيكنج صودا وتوضع جانباً.

تضرب الزبدة مع السكر بالخلاط لمدة 2 دقيقة ثم يضاف البيض واحدة تلوا الاخري و بعد ذلك الفانيلا.

يضاف الدقيق بالتدريج لحين الانتهاء من الكمية ثم تضاف قطع الشوكولاتة و تخلط لمدة ثواني.

تدخل عجينة الكوكيز للثلاجة قبل الاستخدام اذا كانت ستحضر بقوالب الكب كيك فقط اما اذا كانت بالصينية فـ تستخدم مباشرة.

يحمي الفرن على درجة 175 ويشعل من الاسفل فقط.

نأخد مقدار ملعقة كبيرة من العجينة و تفرد جيدا بقالب الكب كيك ثم توضع ملعقة متوسطة من النوتيلا و بعد ذلك تأخد قطعة اصغر من عجينة الكوكيز و تفرد باليد و تغطي بها النوتيلا مع قفل الاطراف جيداً بحركة خفيفة وتزين بحبات ال ام اند امز و حبيتن او ثلاث من الملح الخشن.

والطريقة العادية هي ان نأخد مقدار بواسطة ملعقة الايس كريم او بواسطة اليد نكور قطعة من عجينة الكوكيز و تجوف و تحشي بملعقة نوتيلا و تقفل بقطعة صغيرة و توضع بصينية على ورق الزبدة وتزين بحبات ال ام اند امز و حبيتن او ثلاث من الملح الخشن.

اذا كانت بقالب الكب كيك تترك بالفرن من 15 إلي 18 دقيقة واذا كانت بصينية عادية تترك 10 دقائق بالفرن إلي ان تبدأ ان تتحمر اطرافها و تخرج من الفرن .. تترك لتبرد تماماً ثم ترفع عن الصينية.