لفافة اللحم بالسبانخ

تتكون المكونات من: لحم بقر أو غنم نصف كيلوغرام مفروم ناعماً ملح ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة بهار أسود نصف ملعقة صغيرة بهار حلو نصف ملعقة صغيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة بيضة واحدة كعك مطحون نصف كوب سبانخ (مسلوق ومعصور ومفروم)نصف كيلوجرام جبنة التشيدار شرائح زيت لفرك لفافة اللحم الطريقة:اخلطي اللحم مع الملح والبهار والبهار الحلو والبابريكا والبيض والكعك المطحون. أدهني ورقة نايلون بالماء وضعي فوقها خليط اللحم ثم غطي بورقة نايلون ثانية. يرق اللحم للحصول على دائرة رقيقة. انزعي ورقة النايلون العلوية ويوزع السبانخ المفروم فوق اللحم ثم لفي اللحم فوق السبانخ على شكل جذع. تختم حواف الجذع جيداً ويلف بورقة ألمنيوم مدهونة بالزيت. احمي الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت وتصف اللفافة في صينية خبز مبطنة بورق البارشمان وتخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً. اخرجي الصينية من الفرن مع ترك اللفافة لتبرد ثم رصي مربعات جبنة التشيدار فوق اللفافة وتخبز مجدداً في الفرن حتى تبدأ الجبنة بالذوبان.أخرجي اللفافة من الفرن واتركيه لتفتر ثم تقطع إلى شرائح وتقدم مع البطاطا المقلية أو الأرز.