شوربة العدس.. الفوائد وطريقة التحضير

شوربة العدس من أنواع الحساء المميزة بمذاقها، والغنية بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم. وتحتوي شوربة العدس على القليل من السعرات الحرارية ويعتبر مصدرا جيدا للكربوهيدرات. وفيما يلي أهم فوائد شوربة العدس وطريقة تحضيرها:

يساعد حساء العدس على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وهذا لأنه يحتوي على الألياف الطبيعية التي تساعد على تسهيل حركة الأمعاء، فضلا على أنه يساعد على الوقاية من الإمساك والغازات والانتفاخات، ويحمي من الإضطرابات التي تصيب القولون. يحتوي حساء العدس على البصل والثوم مما يجعله حساء مفضل لتطهير الأمعاء، حيث أن كل من البصل والثوم لهما خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات.يحتوي حساء العدس على الألياف والبروتين والقليل من السعرات الحرارية، ما يجعل منه اختيارا جيدا لمن يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن، حيث أنه يساعد على الشعور بالشبع والإمتلاء.
حساء العدس من ضمن مكوناته الطماطم والتي تحتوي على الليكوبين، وهى من المواد التي تساعد على تنشيط الدورة الدموية من خلال نقل الأكسجين بالدم إلى جميع أعضاء الجسم مما يساعد على نشاط الإنسان.

يعتبر حساء العدس مصدرا جيدا للعناصر الغذائية حيث أنه يحتوي على الحديد وفيتامين أ وفيتامين سي والبوتاسيوم والماغنسيوم والفسفور والكالسيوم والكربوهيدرات مما يجعل منها وجبة غذائية متكاملة العناصر: حساء العدس مهم للمرأة الحامل، حيث أنه يساعد على منع تشوهات الأجنة.  يمد الجسم بالبروتين، ما يساعد الأطفال على النمو الطبيعي والحفاظ على صحتهم.
يساعد على تعزيز الجهاز المناعي وحماية الجسم من الأمراض. يقي حساء العدس من التعرض إلى الآلام والالتهابات التي يتعرض لها الجسم.
طريقة عمل حساء العدس:
المقادير:

    2 كوب ونصف الكوب من العدس الأصفر.
    ربع كوب من الشعيرية.
    فص ثوم مفروم.
    2 جزرة مقطعة.
    2 بطاطس مقطعة.
    2 بصلة مقطعة.
    ثمرة من الطماطم المقطعة.
    ملعقة كبيرة من الكمون.
    نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
    6 كوب ماء.
    مكعب مرقة خضار.
    ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير:

    نحضر وعاء ونضع به الماء والعدس.
    نضيف إليهم البصل والطماطم والثوم والجزر والبطاطس.
    نضع الكركم ونترك المكونات على النار حتى الغليان والنضج.
    يترك جانبا حتى يبرد ويتم خفقه باستخدام محضرة الطعام.
    نضع قدر على النار به الزيت ونضع الشعيرية ونقلبها حتى نحصل على لون ذهبي.
    نضيف كوب من الماء وتترك حتى الغليان على النار الهادئة.
    يتم صب خليط العدس على الشعيرية وتقلب على النار.
    تتبل بالملح والكمون ونضع مكعب مرقة الخضار، وتترك المكونات لمدة ربع ساعة.
    تغرف في طبق التقديم، وتقدم ساخنة على المائدة وبالهناء والشفاء.

قد يهمك أيضاّ:

فوائد غير مُتوقَّعة للمرأة الحامل عند تناول كميات مناسبة من العدس

طريقة تحضير دجاج مبهر مع العدس