الروبيان المقلي مع سلطة الخيار

المقادير : -8 حبات كبيرة من الروبيان -10 غرامات من السبع بهارات -50 غراماً من الدقيق -ملعقتان من عصير الليمون الحامض -زيت نباتي، للقلي -رشة من الملح -رشة من الفلفل الأسود للصلصة: -180 ملليلتراً من الصلصة الآسيوية الحلوة والحارة الجاهزة Sweet and Sour -20 ملليلتراً من عصير الليمون الحامض -10 ملليلترات من زيت السمسم -10 غرامات من الكزبرة الطازجة المفرومة فرماً خشناً -5 غرامات من بذور السمسم لسلطة الخيار: -4 حبات من الخيار المقشّر -10 ملليلترات من زيت السمسم -10 ملليلترات من الخل -5 غرامات من بذور السمسم -5 غرامات من الكزبرة المفرومة خشناً -رشة من الملح -رشة من السكر طريقة التحضير: 1- يغسل الروبيان سريعاً، ويتبّل بعصير الليمون الحامض والفلفل الأسود والملح. 2- تخلط البهارات السبع مع الطحين، ثم يغمّس الروبيان في الطحين حتى يغطّى بالكامل، ويقلى في زيت عميق حام، ويصفّى بعد أن يحمّر من الزيت. 3- تحضّر الصلصة عبر خلط مكوّناتها سوياً. 4 -تعدّ سلطة الخيار بتقطيع الخيار بشكل طولي، وتتبيله بالمكوّنات المذكورة أعلاه في مقادير سلطة الخيار، ويزيّن بالكزبرة. 5- يقدّم الروبيان المقلي بجانب الصلصة وسلطة الخيار، ويزيّن هذا الطبق بشرائح الخيار والكزبرة. (هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص).