Pollo Al Fungi من المطبخ الإيطالي

المكونات

صدر دجاج عدد 1

فطر مقطّع 50ج

فص ثوم مدقوق عدد 2

كريما طازجة ½ علبة صغيرة

مرق خضار 50ج

زبدة 15ج

ملح + بهار أبيض بحسب الرغبة

خضار مشكّلة

(جزر ـ كوسا ــ بروكلي...) 200ج

الطريقة

1. ضعي الزبدة في مقلاة على النار ثم إقلي صدر الدجاج حتى ينضج.

2. أرفعي الدجاج من الزيت واستبدليه بالثوم. اتركي الثوم على نار هادئة حتى يسمرّ لونه، ثم أضيفي مرق الخضار ومن بعده الكريما الطازجة.

3. عند تبدأ الصلصة بالغليان، أسكبيها على الدجاج.

4. قدّمي معه مجموعة من الخضار المسلوقة الطازجة المنسفة بالزبدة، أو Wedges.
دجاج على الطريقة الإيطاليه

المكونات

أوراك دجاج 2/1 كلغ

طماطم صغيرة 250غ

بصل عدد 2

حمص مسلوق أو ذرة مسلوقة 100 غ

فص ثوم مفروم عدد 2

كزبرة خضراء بحسب الرغبة

زيت زيتون ملعقتان كبيرتان

الطريقة

1 - تبّلي أوراك الدجاج بالملح والفلفل والبصل المفروم واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين.

2 - شوحيها من الجهتين في الزيت، ثم ضعي البصل والثوم والذرة أو الحمص والملح والفلفل، ثم الطماطم ثم الكزبرة الخضراء، واتركي المقادير على النار حتى تنضج وقدميها ساخنة مع الرز.بالزيت وادخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 2/1 ساعة.