الكوردون بلو

المكونات

شريحتان من الدجاج المخلي من الصدور.

شريحتان من فخذ الديك الرومي

ملعقة من المستردة.

ملعقة من العسل.

ملعقتان من الدقيق.

ملعقة من الكريمة.

نصف فنجان من مرق الدجاج.

ملعقة من البقسماط المطحون

طريقة التحضير

1- يتم تسخين الفرن قبل البدء في إعداد الوجبة إلى درجة حرارة 375 فهرنهيت.

2- غطي كل شريحة دجاج بشريحة من الديك الرومي ثم شريحة من الجبن السويسري.

3- ابدئي بلف الشريحة المفرود من الجهة الأقل عرضاً إلى الجهة الأعراض حتى تصبح كالإصبع.

4- يمكن تأمين غلق كل لفافة بخلة أسنان خشبية صغيرة.

5- في وعاء منفصل يتم خلط المسترد مع العسل والكريمة ثم قومي بتغطية نصف الخليط على الأصابع الملفوفة من الكوردون بلو.

6- على ورق زبد قومي بنثر البقسماط المطحون، وقلبي فيه أصابع الكوردون بلو.

7- غطي كل أجزاء كل إصبع بالبقسماط المطحون.

8- قومي برص الأصابع في وعاء لا يلتصق بالطعام بعد استخدام زيت نباتي لمنع الالتصاق.
9- اخبزيه في الفرن حتى 25 دقيقة.

10- أثناء خبز الكوردون بلو قومي بإعداد الصوص من مرق الدجاج والدقيق الممزوجان جيدًا في وعاء عميق.

11- ارفعي الصوص على حرارة متوسطة مع التقليب حتى يسخن 

12- استمري في التسخين 4 دقائق.

13- قللي الحرارة وأضيفي نصف المزيج السابق للصوص (خليط المستردة والكريمة والعسل).

14- لا تعرضي الخليط للغليان.