اللازانيا

المقادير:

1 عبوة شرائح قودي لازانيا
2 لتر ماء (لسلق اللازانيا)
1 ملعقة طعام ملح
3 ملاعق طعام زيت (لسلق اللازانيا)
6 أطباق سوفليه شفافة
مقادير الحشوة:
3 ملاعق طعام زيت
1 بصلة، مفرومة خشن
4 فصوص ثوم، مفرومة ناعم
1/2 فلفل رومي أحمر، مقطع مكعبات صغيرة
1/2 فلفل رومي أخضر، مقطع مكعبات صغيرة
1/2 فلفل رومي أصفر، مقطع مكعبات صغيرة
3 حبات كوسة، مقطعة مكعبات صغيرة
1 جزرة كبيرة، مقطعة مكعبات صغيرة
2 كوب بروكولي
1/2 ملعقة شاي إكليل الجبل
½ ملعقة شاي ريحان
1 ملعقة شاي زعتر بري (أوريچانو)
1 ملعقة شاي ملح
1/2 ملعقة شاي فلفل أسود

مقادير البشاميل:
3 كوب ماء
1 عبوة قشطة قودي ڤيلور
9 ملاعق طعام قودي ڤيلور حليب مجفف

2 ملعقة طعام زبدة
3 ملاعق طعام دقيق
رشة جوزة الطيب
1/2 ملعقة شاي فلفل أسود
1 ملعقة شاي ملح
1/2 1 كوب جبنة موزاريلا

طريقة التحضير:
اسلقي شرائح اللازانيا في الماء المغلي مع الملح والزيت لمدة 7 دقائق.
اقطعي اللازانيا دوائر حسب مقاس طبق السفليه.
لعمل الحشوة:
في مقلاة، سخني الزيت على نار عالية ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل ثم أضيفي الثوم واتركيه على النار لمدة 3 دقائق.
ضعي الخضار كالتالي: الفلفل الملون واتركيه لمدة دقيقــ1ــة ثم الكوسة والجزرة والبروكلي والأعشاب والملح والفلفل وغطيه لمدة دقيقتــ2ـين وضعيه جانباً.
طريقة تحضير البشاميل:
ضعي الزبدة في قدر على النار ثم أضيفي الدقيق حتى يمكنك شم رائحة الدقيق المحمص.
أضيفي الحليب والجبنة والقشطة مع استمرار التقليب حتى تختلط المكونات جيداً وتتكثف الصلصة.
ضعي رشة جوزة الطيب والملح والفلفل واتركيه جانباً.

تحضير الأطباق:
ضعي 1ملعقة طعام بشاميل في أسفل الطبق ثم شريحة من اللازانيا وملعقة طعام خضار وكرري العملية حتى تنتهي الكمية.
ضعي الأطباق في الفرن حتى يحمر السطح وقدميها ساخنة.