المنسف

المقادير

    لحم ضأن
    لتر ماء
    سمنة كريستال البيضاء
    2 بصل مفروم
    مكعب مرقة
    ملعقة صغيرة فلفل أسود
    ملعقة صغيرة بابريكا
    ملعقة صغيرة كمون مطحون
    ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
    ملعقة صغيرة قرنفل
    3 ملاعق طعام بقدونس طازج مفروم
    2 كوب زبادي
    كوب دقيق ذرة
    ارز بسمتى

خطوات التحضير

    ضعي قطع اللحمة في قدر ماء كبير حتي يغلى المزيج
    سخني السمن و يُضاف البصل ويُشوح حتّى يذبل و وقتها يُضاف إلى قطع اللحم في القدر
    أضيفي المرقة مع باقي التوابل و القرفة و يُغطى المزيج ويُترك حتّى ينضج اللحم مع البقاء متماسكاً
    امزجي الزبادي مع دقيق الذرة في قدر يُغلى المزيج مع التقليب دقيقتين تُسكب صلصة اللبن الزبادي على مهل في قدر اللحم، ويُترك المزيج على نار هادئة من دون تغطيته لمدّة 5 دقائق تُعدّل التوابل حسب المذاق
    اسكبي مزيج اللحم في وعاء كبير ويُزيّن بالصنوبر واللوز المحمّص والبقدونس ويُقدّم مع الأرز