تارت الاناناس والشوكولاتة البيضاء

المقادير:

لحشوة التارت:
علبة حليب مكثف محلي فيلور
500 غ جبن كريمي
علبة اناناس مقطعة حبات صغيرة
مغلف كريمة بودرة
100غ شوكولاتة بيضاء مذوبة
مغلف جيلاتين مذوب بربع كوب ماء ساخن

لقاعدة التارت:
كوب وثلاث ارباع الكوب دقيق
كوب سكر بودرة
نصف كوب شرائح لوز
4 ملاعق كبيرة بودرة كاكو مر
150 ج زبدة باردة مكعبات
بيضة + ملعقة كبيرة فانيلا

طريقة الطهي:

عجينة التارت :
1 اخلطي كل النواشف سوياً وضعيهم جانباً .

2 ضعي الزبدة وخلطة الدقيق (بالفود بروسيسر) إلي ان يصبح لديكي خليط مثل حبات الرمل ثم اضيفي البيضة واعجني إلي ان تتكون لديكي عجينة ناعمة ثم افرديها بالنشابة و افردي العجينة بقالب التارت واضغتي على العجينة ورتبيها إلي ان تتساوي ثم بواسطة شوكة اثقبي العجينة من كل مكان و غلفي القالب وضعيها بالثلاجة ترتاح 40 دقيقة .

3 ادخلي القالب الفرن وضعيه بالرف الاوسط واشعلي الفرن من الاسفل فقط على حرارة 180 من 25 إلي 30 دقيقة ثم اشعلي الشواية اخر 3 دقائق واخرجيها من الفرن و بعد ان تبرد ابدأي بعمل الحشوة.

لعمل حشوة الشوكولاتة البيضاء والاناناس:

1 ضعي بخلاط الكيك المكثف المحلى والجبن الكريمي ومغلف الكريمة واخفقي لمدة 4 دقائق ثم بعد ذلك اضيفي الشوكولاتة البيضاء المذوبة و حركي بالملعقة بواسطة اليد ثم وزعي قطع الاناناس بالخليط وحركي قليلاً ثم اخيراً اضيفي الجيلاتين وحركي جيداً و اسكبي الحشوة على قشرة الشوكولاتة و ادخليها الثلاجة 4 ساعات إلي ليلة كاملة ثم زيني التارت بحلقات الاناناس المكرملة و برش الشوكولاتة السوداء وجوز الهند المبشور .

2 بمقلاة ضعي ملعقة كبيرة زبدة وحلقات الاناناس ثم رشي سكر بني وقلبى الحلقات لتتكرمل علي نار عالية ثم زيني التارت فيها .