طاجن بامية بالعدس

المقادير:

    2 كوب عدس أصفر أو أحمر منقوع و مصفى من الماء
    1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
    1 ملعقة كبيرة بهارات( كمون، كزبرة، حبهان(هيل)، قرفة، ليمون جاف عمانى، مطحون)
    2 ملعقة كبيرة زبدة
    1/2 كوب بصل مفروم
    2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
    1 كوب بطاطس، مكعبات
    1/2 كيلو بامية
    1 كوب مرق دجاج

 
للتقلية

    2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
    3 ملعقة كبيرة نعناع طازج، مفروم
    2 ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة:

    ضعي العدس فى ماء ويُترك حتى يغلى على نار متوسطة حتى تمام النضج.
    ضيفي صلصة الطماطم والبهارات إلى العدس، مع التقليب.
    سخني الزبد فى إناء على نار متوسطة، ثم ُيضاف البصل و الثوم مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين.
    ضيفي خليط البصل، إلى العدس، ويُضرب الخليط بالخلاط الكهربائي، جزئياً.
    ضيفي البطاطس والبامية بعد الغسل والتجفيف جيداً، ويُتبل بالملح والفلفل، ويُضاف المرق، ويترك الخليط لمدة 15دقيقة أو حتى تمام النضج.

للتقلية

    سخني الزبد فى إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف الثوم والنعناع الطازج.
    عند التقديم يُزين الطاجن بالثوم و النعناع.