طريقة عمل شوربة الخضار بكرات اللحم

المقادير 

١ كيلوغرام لحم مفروم ناعم، كفتة
٢ بصل
١ باقة بقدونس
٢ ملعقة كبيرة ثوم مهروس
٣ بطاطا، مقطعة قطع صغيرة
٣ جزر، مقطع قطع صغيرة
٦ بندورة
٢ ملعقة كبيرة رب البندورة
١ مكعب مرق اللحم
١⁄٤ كوب زيت زيتون
٢ ١⁄٢ كوب زيت ذرة، للقلي
ملح وفلفل حسب الرغبة
١ ملعقة كبيرة كمون
١ ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
١⁄٢ ليتر ماء

الطريقة 

 في وعاء، تخلط اللحمة المفرومة، الكمون، الملح، الفلفل والبهارات المشكلة جيداً.

 في محضرة الطعام، توضع اللحمة، يضاف إليها البصل، البقدونس وتفرم جيداً حتى تتجانس المكونات ثم يوضع الخليط في وعاء، يخلط جيداً باليد ويشكل منها كرات متوسطة الحجم. 

 في مقلاة غير لاصقة، يسخن الزيت، تقلى فيه الكرات ثم تخرج من الزيت وتوضع على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

 في قدر على النار، تسلق البطاطا بالماء لتنضج  نصف سواء ثم توضع في وعاء.

 في قدر آخر صغير، يسلق الجزر حتى ينضج تماماً ثم يوضع في وعاء.

 تعصر البندورة ثم توضع في قدر، يضاف إليها كوب ماء ويترك على النار حتى يغلي ويصبح كثيفاً.

 يذوب رب البندورة في 1/4 كوب ماء بارد، يوضع فوق عصير البندورة ويترك الخليط حتى يغلي ثم يضاف مكعب المرق ويترك ليغلي.

توضع البطاطا، الجزر وكرات اللحم في القدر ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتشرب النكهات.

 في مقلاة غير لاصقة، يقلى الثوم المهروس بقليل من زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يضاف إلى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

. يرفع القدر عن النار، تسكب كرات اللحم بشوربة الخضار في وعاء ويقدم ساخناً.