طريقة عمل طاجن الخضروات باللحم الفيليه

المقادير

8 شرائح من لحم الفيليه

رأسان من البطاطا مقطعان إلى مكعبات صغيرة

200 جرام من الفطر المقطع

جزرتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرة

كوب من البازيلاء

بصلة متوسطة مفرومة

فصا ثوم مهروسان

مكعب من مرقة اللحم أو الدجاج مذوب في كوب من الماء الفاتر

ملح وبهار أسود ونصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو

50 جرام من الزبدة مع زيت نباتي

طريقة التحضير والطهى

يحمى الزيت النباتي في مقلاة وتقلى فيه البطاطا حتى تصبح وردية اللون ثم ترفع وتوضع جانبًا.
يصفى الفطر من ماء العلبة، ثم يخلط مع الجزر والبطاطا والبازيلا.

تذوب ملعقتا طعام من الزبدة في قدر وتقلى فيهما شرائح اللحم قليلًا على الوجهين، ثم يرش عليها الملح والبهار والبهار الحلو.

تستخدم الزبدة نفسها لقلي البصل المفروم والثوم المهروس. تضاف بقية الخضار ويقلى الكل معًا لبضع دقائق.

يخلط البصل والثوم والخضار مع بعضها.

تصف شرائح اللحم وسط قعر طبق زجاجي مقاوم للحرارة مدهون بالزيت، ثم يوزع حولها خليط الخضار.

يسكب كوب من مرقة اللحم أو الدجاج فوق محتوىات الطبق قبل خبزه في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.