مكرونة بشاميل بالسمك

كوني مبتكرة في طريقة تحضيرك للطعام، ومتعي عائلتك على السفرة بمكرونة بشاميل بالسمك بدلا من تحضيرها باللحم المفروم.

كل ما عليكِ فعله هو اتباع خطوات الشيف الشربيني وشاركينا برأيك في الوصفة.

المقادير:
•مكرونة
•سمك فيليه
•ثوم
•بصل
•جزر
•كرفس
•زنجبيل طازج
•ورق لورا
•كمون
•ليمون
•سمن
•لبن
•دقيق
•جوزة الطيب
•زعتر
•نعناع
•ملح
•فلفل
خطوات التحضير:

•افرمي البصل والثوم والزنجبيل باستخدام كبة كهربائية.

•ضعي زيت في طاسة على النار وضعي فيه الخليط المفروم مع ورق اللورا ومكعب مرق.

•قطعي السمك قطعا صغيرة وأضيفيه إلى الطاسة.

•ضيفي الزعتر والنعناع الطازجين ثم أضيفي ملحا وفلفلا وعصير ليمون وكمونا.

•ضيفي الجزر والكرفس بعد جرشه باستخدام كبة كهربائية.

•اسلقي المكرونة في ماء وملح ثم صفيها وأضيفيها لباقي المكونات في الطاسة في حلة على النار.

•ضعي مقدار سمن ونفس المقدار دقيق وقلبيهم جيدا وأضيفي اللبن وقلبيه باستخدام مضرب سلك يدوي حتى يذوب الدقيق ويغلي على نار هادئة حتى يثقل.

•ضعي خليط المكرونة مع السمك في طاجن ثم ضعي عليها البشاميل والجبن المبشور ثم أدخليها فرنا ساخنا.