المطبخ يجب أنّ يحتوي على المواد اللازمة لصحتنا

أوضحت الطاهيّة المصريّة ريهام أحمد أنّ المطبخ هو بيت الصحة، لذا يجب أنّ يحتوي على المواد اللازمة لصحتنا. وتؤكد ريهام لـ"العرب اليوم" أنه "من الممكن أنّ نجهز العديد من الأشياء البسيطة والموجودة داخل مطبخنا من أجل الحفاظ على صحتنا، فعلى سبيل المثال في فصل الشتاء تنتشر الأمراض المعديّة، وخاصة نزلات البرد وهذا الأمر يزعج كثيرون، ولكن على ربة المنزل أن تقوم بعمل خليط من الليمون والزنجبيل وعسل النحل، وذلك بأن نحضر برطمان ونضع به شرائح من الليمون مع بعض الزنجبيـل (البودرة)، بالإضافة إلى عسل النحــل، ثم نضعه في الثلاجـة لمدة يومين ليُصبح الخليط كالجيلي، وفي الصباح الباكر قم بوضع ملعقة منه داخل كوب واسكب عليه الماء الساخن وحركه واشربه يوميًا في الصباح، يقيك هذا الخليط من نزلات البرد ويعالج البرد أيضًا، ولكن يجب ملاحظة أنّ مدة صلاحيّة هذا  الخليط من شهرين لثلاث أشهر وبعد ذلك قومي بعدل الخليط من جديد". وتشير إلى أنه "بأشياء بسيطة جدًا وموجودة داخل مطبخنا من الممكن أنّ نصنع العديد من الأشياء والتي تفيد صحتنا، فأعشاب الروزماري يجب أنّ تتوافر دائمًا في مطبخنا لأننا من الممكن أنّ نستخدمها في الطهي لأنها مفيدة في الصحة جدًا ومن الممكن أنّ نضعها على ماء ونقوم بغليها ونجل أطفالنا يستنشقوها فهي تقوي من الذاكرة بشكل كبير وتفيد في وقت المذاكرة والامتحانات". وتقدم الطاهية ريهام أحمد مجموعة من الوصفات لأشهى الأكلات لربة المنزل، موضحة أنّ "هناك وجبة سهلة في طهيها ومفيدة للغاية وشهية جدًا يحبها الأطفال والكبار أيضًا، وهي المسقعة بالباشميل، وهي مكوناتها، كيلو باذنجان رومي، ونصف كيلو لحمة نقوم بتعصيجها أي طهيها بالبصل، ونضيف عليها ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم، ومن ضمن المكونات أيضًا الباشميل، وجبن موتزاريلا، أو جبنه شيدر، أو أي نوع جبن تفضلينه. وتستكمل "والطريقة سهلة للغاية، نقوم بتقشير الباذنجان ومن الممكن أنّ نترك بعض القشر عليه، ونقوم بتقطيعه ورشه بقليل من الملح حتى يضيع الطعم المُر الموجود به، ثم نقوم بتسخين الزيت ونحمر الزيت في الباذنجان بالطريقة المعتادة، ثم نضعه على ورق مطبخ أو في مصفاة حتى يصفى منه الزيت، ثم نضع عليه قليل من الملح، بعد ذلك نقوم بتحضير البشاميل بوضع ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من الدقيق و2 كوب كبير لبن ونرفعهم على النار حتى نحصل على القوام الكريمي ثم نضع ملح وفلفل أسود وجوز الطيب، بعد ذلك نحضر قالب ونضع به ملعقتين من البشاميل في القاع ونرص نصف الباذنجان، ونضع ملعقتين بشاميل فوقهم ونفرد اللحم المعصج ونرش نصف كمية الجبنه، ونكمل باقي الباذنجان ثم باقي الجبنه ثم باقي البشاميل، ثم ندهن الوجه بقليل من الزيت ونضعه في الفرن حتى يحمر وجهه وبالهناء والشفاء". وتؤكد ريهام أنّ "هذه الوجبة سهلة للغاية وسريعة وشهيه، كما أنه من الممكن أنّ نطهي بجوارها قليل من الأرز الأبيض، ونقطع أيضًا معها سلطة من الخضروات الطازجة لتصبح وجبة كاملة العناصر الغذائيّة".