بحث جديد يثبت أن البندورة العضوية تحتوي على فيتامينات أكثر من التقليدية

البندورة  العضوية (الطماطم) لندن ـ كاتيا حداد اكتشف بحث جديد أن البندورة  العضوية (الطماطم) تحتوي على فيتامينات أكثر صحة من البندورة التقليدية، وبالرغم من حجمها الصغير، إلا أنها تحمل كميات اكبر من فيتامين (سي)  وعناصر أخرى تحارب الأمراض المزمنة، ويرجع السبب في ذلك إلى البيئة الصعبة التي تنمو فيها البندورة العضوية، في حين تستخدم في زراعة البندورة التقليدية المبيدات الحشرية والأسمدة الصناعية، بينما الزراعة العضوية تجبر ثمارها على الإعالة على نفسها.
هذا ونصحت الدراسة التي نشرت أخيرًا أن الفاكهة والخضروات التي تنبت في بيئة أقل سهولة تنتج جودة أعلى، وبالرغم من ذلك، إلا أن دراسة أميركية نشرت العام الماضي، أوضحت أنه بالرغم من أن طعم البندورة والخضروات والفاكهة العضوية لها مذاق أفضل إلا أنه لا يوجد دليل على أنها تحتوي قيمة غذائية أفضل.
ومن جانبها انتقدت "جمعية التربة" ""Soil Association هذه الدراسة، حيث أكدت علي أن الزراعة العضوية لها قيمة غذائية وبيئية أفضل .
وفي الدراسة الجديدة ، قارن العلماء في البرازيل بين البندورة العضوية والتقليدية . وزرع الفلاحون كلاهما علي بعد واحد ونصف كيلو متر في بيئة طبيعية مشتركة.
ووجد أن البندورة العضوية كانت أصغر بنسبة 40 % من التقليدية، وأن تركيز فيتامين (سي) يزيد بنسبة 57% ، كما أن الثمار الطازجة تحتوي على ضعف كمية المركبات (الفينولية) التي  تساعد الجسم على مقاومة الإجهاد التأكسدي - وهو شكل من أشكال الضرر الكيميائية المرتبط بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسرطان والخرف، كما وجد أن "الليكوبين" الموجود في البندورة يقلل من مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا ، وإبطاء نمو الورم.
و يذكر أنه تم تخصيب البندورة العضوية بالسماد الحيواني والنباتي السماد، ولم يستخدم رش المبيدات. في المقابل تم تخصيب البندورة التقليدية بالأسمدة غير العضوية والمبيدات.