الدجاج المحشو بالكوسا مع صوص الكريمة والسبانخ

المكونات

    50 جرام كوسا
    180 جرام صدور الدجاج
    30 جرام بصل (المقطع)
    20 جرام كزبرة (المقطعة)
    20 ملليلتر زيت زيتون
    30 جرام فلفل الحلو

صوص الكريمة والسبانخ

    40 جرام سبانخ (المقطعة)
    20 جرام زبدة
    20 جرام طحين
    10 ملليلتر عصير الليمون
    20 جرام صنوبر (المحمص)
    30 ملليلتر كريمة اللباني

طريقة التحضير
الدجاج المحشو بالكوسا مع صوص الكريمة والسبانخ

    تفرد صدور الدجاج وتوضع على قطعة من البلاستيك.
    توضع شرائح الكوسا في منتصف قطع الدجاج ثم تٌلف.
    تلف قطع الدجاج مرة أخرى بورق الألمنيوم مع غلق الطرفين بإحكام.
    توضع قطع الدجاج في قدر به ماء على النار وتٌترك لتغلى ببطء من 6 إلى 8 دقائق حتى يتماسك لحم الدجاج، ثم يرفع الدجاج من القدر.
    يتم إزالة ورق البلاستيك والألومنيوم.
    تحمر صدور الدجاج في مقلاة بها زبدة على النار حتى تكتسب اللون البني.

الصوص

    تشوح السبانخ والبصل في مقلاة على النار حتى ينضج الخليط.
    يضاف عصير الليمون إلى السبانخ ثم الكريمة وحبوب الصنوبر.
    ويترك الخليط ليغلي ببطء حتى يتماسك.

للتقديم

    يصب الصوص في صحن التقديم.
    توضع قطع الدجاج بشكل منظم فوق الصوص.
    ثم يرش القليل من صوص الفلفل الحلو على الدجاج.