بطاطا محشيه مع صلصة الطماطم

المقادير:
    8 حبه متوسطه بطاطس
    2 معلقه كبيره زيت
    500  جرام لحم مفروم
    1 بصله كبيره مفروم
    4 فص ثوم مهروس
    1 معلقه صغيره بهار مشكل
    1 معلقه صغيره ملح
    4/1 معلقه صغيره فلفل أسود
    4/1 معلقه صغيره كركم
    4/1 كوب بقدونس مفروم
    4/1 كوب صنوبر مقلى
    4 حبه كبيره طماطم أرباع
    2 كوب مرق أو ماء
    1 معلقه صغيره نعناع مجفف
الطريقة:
    في طبق عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح.
    باستعمال مقشرة الخضروات قشري البطاطس.
    باستعمال مقورة الخضروات فرغي البطاطس. ضعي البطاطس المفرغة في الماء المملح. دعيها لحين تحضير اللحم
    في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت.
    أضيفي اللحم على الزيت وقلبي إلى أن يصبح لونه بني ويجف تماما.
    أضيفي البصل، الثوم، البهار، الملح، الفلفل والكركم. قلبي اللحم مع البصل إلى أن يلين البصل تماما.
    أسكبي خليط اللحم في طبق واسع. أضيفي البقدونس والصنوبر. قلبي المواد لتخلتط.
    وزعي اللحم في حبات البطاطس لتملئيها جيدا.
    أحضري قدر قصير الحافة متوسط الحجم. ضعي حبات البطاطس المحشوة في القدر.
    في إبريق الخلاط ضعي الطماطم، المرق والنعناع. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة. وزعي الصلصة على الطماطم.
    ضعي القدرعلى نار متوسطة لتغلي الصلصة. غطي القدر وخففي النار. دعي البطاطس تطهي لمدة نصف ساعة تقريبا أو إلى أن تنضج تماما.
    قدمي البطاطس المحشية مع الأرز الأبيض.