طاجن السمك بالكاري

اذا مللت من الدجاج واللحوم، فقد تكون هذه الوصفة هي طريقك لاكتشاف نكهات جديدة لاطباق السمك الحارة. المكونات: ٦٠ مل زيت نباتي  ١ ملعقة كبيرة بذور الخردل  ١ بصلة كبيرة مقطعة ناعم  ٣ حص ثوم مقطع ناعم  ٤ أوراق كاري طازجة  ٢ ملعقة صغيرة فلفل حار ناعم  ٢ ملعقة صغيرة كزبرة بودرة  ٢ ملعقة صغيرة كركم  علبة بندورة مقطعة ١٠٠ مل تمر هندي سائل  ٢ قرن فلفل اخضر، بدون بذور، ومقطع الى ٦ قطع  ١ ملعقة صغيرة ملح  ٧٠٠ غم سمك فيليه مقطع الى قطع بحجم ٥ سم أرز باسمتي للتقديم الطريقة: نسخن الزيت في مقلاة على النار. نضيف بذور الخردل ونقليها ٣٠ ثانية. نضيف البصل والثوم ونقلبهما ونتركها على نار متوسطة ١٠ دقائق او حتى تصبح طرية وذهبية بعض الشيء نضيف لها أوراق الكاري والفلفل الحر الناعم والكزبرة والكركم ونقلبهما ٢ دقيقة. نضيف علبة البندورة المقطعة والتمر هندي السائل والفلفل الاخضر والملح ونطبخها على نار متوسطة ١٠ دقائق او حتى تتكثف الصلصة . وأخيرا نضيف السمك ونطبخها ٥ دقائق او حتى ينضج داخلها، لا يطبخ السمك أكثر من دقائق وإلا فقد طراوته، نتأكد من الطعم ونزود الملح او الفلفل حسب الرغبة. يقدم مع الأرز.