شرائح الخبز بالجبن والزعتر

شرائح الخبز بالجبن والزعتر يقدم مع الوجبات المشوية كنوع من المقبلات الشهية … ويمكنك تقديمه مع السلطات والخضراوات المشوية كوجبة خفيفة ولذيذة,,,, المقادير للحشو: 1       كوب لبنة 1/2    كوب قطع جبن فيتا 1        ملعقة كبيرة زعتربري للخبز: 2/3 5   كوب دقيق خبز 1          ملعقة كبيرة ملح 3/1       كوب سكر 1          ملعقة كبيرة خميرة 2          بيض 3/4 1    كوب حليب دافيء 1/3       كوب زبد لين للسلطة: 1/2    كوب جبن فيتا (مكعبات) 1/2    كوب زيتون أخضر(حلقات) 1/2    كوب زيتون اسود (حلقات) 1       طماطم متوسطة (مكعبات صغيرة) 2       ملعقة كبيرة زيت زيتون 2       ملعقة كبيرة زعتر طريقة التحضير: - يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية. - تُخلط اللبنة مع الجبن والزعتر في وعاء عميق بواسطة ملعقة خشبية حتى تندمج المكونات، تُترك جانباً. - يُخلط الدقيق مع الملح، السكر والخميرة في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات. - يُضاف البيض، الحليب ثم الزبد مع الإستمرار في العجن حتى نحصل على عجين متماسك وأملس. - يُشكل العجين باليد على هيئة كرة، يُنقل إلى وعاء عميق ويُغطى بفوطة نظيفة، يُترك في مكان دافىء لمدة 45 دقيقة حتى يختمر ويتضاعف حجمه. - يُفرد بالنشابة على سطح أملس ( مرشوش بقليل من الدقيق) حتى يأخذ شكل مستطيل بُسمك 1 سم وبضعف حجم قالب التوست المُستخدم. - يُفرد خليط اللبنة والجبن على سطح العجين بحيث يُغطيه تماماُ مع مراعاة عدم الوصول للأطراف( يُمكن وضع شرائح من الزيتون الأسود والأخضر في الحشو). - تُلف أحد أضلاع المستطيل( الكبيرة ) حول الحشو حتى الوصول لمنتصف المستطيل ثم يُلف الضلع المُقابل بنفس الطريقة حتي يلتقي الضلعان ويتكون شكل يُشبه إسطوانة طويلة. - تُطبق الإسطوانة نصفين بحيث تأخذ طول القالب، تُوضع بالقالب وتُترك لمدة 20 دقيقة حتى تختمر مرة أخرى. - في تلك الأثناء، تُخلط مكونات السلطة في وعاء عميق بإستخدام ملعقة خشبية، تُترك جانباً. - بعد تخمر العجين، يُرش بقليل من الماء (حتى يأخذ لوناً ذهبياً أثناء الخَبز)، يُخبز بالفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج. - يُترك ليبرد قليلاً ثم يُقطع إلى شرائح ويُرص في طبق التقديم مع بعض الأعشاب العطرية، يُرش فوقه القليل من زيت الزيتون و يُقدم مع سلطة الجبن والزيتون.