رغيف اللحم أو الميتلوف

المقادير:

    50 جرام بقسماط مبشور طازج
    4 ملاعق كبيرة بارميزان مبشورة ناعماً
    500 جرام لحم مفروم
    1 بصلة، مفرومة فرماً ناعماً
    100 جرام بسطرمة، مقطعة
    1 فص ثوم، مهروس
    1 بيضة، مضروبة
    1 ملعقة صغيرة طماطم مهروسة

الطريقة:

    سخنى الفرن على 190 درجة مئوية.

    بطنى جانبى وقاعدة قالب خبز الكيك المستطيل بورق الزبدة واتركى الأطراف طويلة نسبياً.

    اخلطى ملعقتين كبيرتين من كل من البقسماط والبارميزان فى وعاء صغير ضعيه جانباً.

    ضعى كل المكونات المتبقية فى وعاء كبير وتبليهم بالملح والفلفل وإخلطيهم جيداً باستخدام يديكِ.

    ضعى الخليط فى القالب واضغطيه جيداً ورشى خليط البقسماط والبارميزان المعد مسبقاً على الوجه

    اخبزيه في الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً

ومقرمشاً على السطح. إذا لم يتلون السطح، ضعى القالب تحت الشواية ليتحمر لمدة 5 دقائق أخرى.

    اتركيه ليبرد داخل القالب لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيه خارجه باستخدام ورق الزبدة وضعيه على سطح التقطيع

    قطعيه إلى شرائح وقدميه مع البطاطس المشوية والفاصوليا الخضراء.