فطائر السبانخ لايت

مكونات العجينة:

• نصف كوب دقيق قمحة كاملة
• كوب دقيق أسمر
• نصف ملعقة صغيرة خميرة
• ملعقة صغيرة زيت نباتي
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ثلاثة أرباع كوب ماء

مكونات الحشوة:

• بصلة متوسّطة الحجم ومفرومة فرمًا ناعمًا
• كيلوجرام سبانخ مسلوقة
• ملعقة صغيرة سماق 
• ربع كوب صنوبر
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• ربع ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

• لتحضير الحشوة قومي بوضع البصل في إناء وضيفي له الملح والسماق، ثم ضيفي السبانخ والكمون والصنوبر وقلبي المكونات حتى تتداخل سويًا.
• ولتحضير العجينة قومي بنخل الدقيق الأسمر ودقيق القمحة الكاملة والملح والخميرة في إناء آخر.
• ضيفي الماء إلى المكونات وقلبي العجين بيدك حتى تحصلي على تتداخل المكونات، ثم غطي العجينة واتركيها لمدة ساعتين.
• قومي بفرد العجين على سطح صلب منشور بالدقيق وقومي بتشكيها إلى دوائر متساوية وبواسطة ملعقة صغيرة قومي بوضع القليل من الحشوة داخل العجين ثم أغلقي الدائرة على شكل مثلث.
• ادهني صينية الفرن بملعقة صغيرة من الزيت ثم ضعي بها المثلثات وأدخليها الفرن حتى يحمر وجه العجين وقدميها على سفرتك في أطباق التقديم.