الأرز بالتمر على الطرقة البحرينية

المكونات:     كوب من أرز البسمتى المغسول بماء بارد.     ربع كوب من التمر أو العسل الأسود.     ربع ملعقة من صغيرة من الزعفران المطحون.     ربع ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون.     ملعقة صغيرة من ماء الورد.     أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.     ملح. طريقة التحضير:     يتم خلط الزعفران، الحبهان وماء الورد فى كوب صغير.     يتم إحضار إناء كبير من الماء المغلى بالملح. ويضاف إليه الأرز ويطهى لمدة 8 دقائق ثم يصفى.     يتم خلط الأرز بالتمر أو العسل الأسود ثم يخلطا بماء الورد.     فى مقلاة يتم إذابة الزبدة على شعلة متوسطة درجة الحرارة. ويتم إضافة ملعقين من الأرز إلى الزبدة وتخفق جيدًا، ثم يوُضع هذا المخفوق فى قاع إناء. ثم يصب باقى الأرز فى الإناء فوق المخفوق. ويتم عمل فتحات بالأرز بواسطة ملعقة صغيرة. ويتم نثر ملاعق كبيرة من الماء فوق الأرز وبعد ذلك يغطى جيدًا. ثم يطهى على نار هادئة لمدة 20 أو 25 دقيقة.