كعكة الشوكولاتة الكلاسيكية

المقادير : -300 غرام من الماء المغلي -300 غرام من الزيت -150 غراماً من الزبادي -150 غراماً من الحليب السائل -8 بيضات -ملعقة صغيرة من الفانيليا -400 غرام من الدقيق -600 غرام من السكر -75 غراماً من بودرة الكاكاو -20 غراماً من "البايكنج صودا" -ملعقة صغيرة من الملح -3 ملاعق من الزبدة مقادير الحشو: -6 أكواب من الكريما الطازجة -3 أكواب من بودرة الكاكاو طريقة التحضير : 1- في وعاء، يضاف كلّ من الماء المغلي والزيت والزبادي والحليب، ويخفق هذا المزيج جيداً. 2-يضرب البيض، تضاف إليه الفانيليا، وبعدها خليط الماء. 3-تخلط المواد الجافة (الدقيق والسكر و"البايكنج صودا" وبودرة الكاكاو والملح). 4-ثم، تخلط كل من المواد الجافة والرطبة سوياً شيئاً فشيئاً، إلى أن يتمازج الخليطان ويصبحا سميكين. 5-تدهن 3 صواني (مقاسها 26 سنتيمتراً) بالزبدة، ثم ينثر الدقيق. ويوضع 600 غرام من الخليط في كل صينية. تخبز الكعكة لمدّة 25 دقيقة في فرن تبلغ حرارته 350 درجة مئوية. 6 -لإعداد الحشو: في وعاء يوضع على النار، تضاف الكريما الطازجة وبودرة الكاكاو، إلى أن يمتزج هذا الخليط.وحين يبرد، تحشى بواسطته طبقات الكعكة. نصيحة الشيف: "البايكنج صودا " مادة تستخدم في المخبوزات لكي تساعد فى ارتفاعها. (هذه المقادير تكفي لسبعة أشخاص).