كعكة الزنجبيل مع صلصة الكاراميل

ابدئي العام الجديد بطبق حلويات شهي بنكهات قوية مثل الزنجبيل والكراميل والهيل المطحون والفستق الحلبي المكونات: 1 ½  كوب من الزبدة غير المملحة، المذوبة 1 كوب من السكر 2 من البيض 1¼  كوب من الدقيق العادي 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف الكريمة: 1 علبة من حليب نستله المكثف المحلى ¼ كوب من الزبدة غير المملحة ¼  كوب من الفستق، المفروم ½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون (اختياري) الطريقة: تمزج الزبدة مع السكر، والبيضتين، والدقيق، والبيكينغ باودر، ومسحوق الزنجبيل في وعاء كبير، وتخلط المكونات جيدا حتى تتشكل عجينة طرية. يقلب المزيج في قالب للخبز 28 سم x 20 سم مدهون بالزبدة ومغطى بالدقيق، ثم يخبز في فرن محمى على حرارة 175 درجة مئوية لفترة تتراوح ما بين 30 و35 دقيقة أو حتى يتم إدخال سيخ في وسطه وإخراجه نظيفا. يوضع الحليب المحلى، والزبدة، والهال في وعاء للصلصة غير لاصق. ثم يطهى المزيج على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتى تصبح صلصة الكراميل سميكة ولونها ذهبيا فاتحا. تصب صلصة الكراميل فوق الكعكة المخبوزة وتفرد بواسطة ملعقة مسطحة ثم يرش عليه الفستق. يبرد القالب في الثلاجة لمدة 5 ساعات ثم يقطع إلى شرائح ويقدم.