أقراص البطاطس والجمبري

المكوّنات
* 1 حبة أو 200 غ من البطاطس
* 200 غ من الجمبرى المقشّر٬ المفروم
* 2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم
* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* ¾ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
* 3 ملاعق طعام من البصل الأخضر٬ المفروم
* 2 من البيض٬ مخفوقتان خفقاً خفيفاً
* بقسماط
* 2 أكواب من زيت القلي
طريقة التحضير
تُسلق البطاطس حتى تصبح نصف ناضجة. تُقشّر البطاطس وتبشر. يُضاف الجمبرى ، والبقدونس، والفلفل، والكركم، والبصل الأخضر.
يُشكّل المزيج على شكل أقراص صغيرة، وتوضع الأقراص على صينية وتثلّج لمدة ساعة حتى يسهل مسكها.
تُغمّس أقراص الجمبرى في البيض ثمّ تغلّف بـالبقسماط
تُقلى الأقراص في زيت محمّى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 5 دقائق أو حتى تكتسب لوناً بنياّ ذهبياً.
تقدّم الأقراص مع السلطة المكوّنات
* 1 حبة أو 200 غ من البطاطس
* 200 غ من الجمبرى المقشّر٬ المفروم
* 2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم
* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* ¾ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
* 3 ملاعق طعام من البصل الأخضر٬ المفروم
* 2 من البيض٬ مخفوقتان خفقاً خفيفاً
* بقسماط
* 2 أكواب من زيت القلي
طريقة التحضير
تُسلق البطاطس حتى تصبح نصف ناضجة. تُقشّر البطاطس وتبشر. يُضاف الجمبرى ، والبقدونس، والفلفل، والكركم، والبصل الأخضر.
يُشكّل المزيج على شكل أقراص صغيرة، وتوضع الأقراص على صينية وتثلّج لمدة ساعة حتى يسهل مسكها.
تُغمّس أقراص الجمبرى في البيض ثمّ تغلّف بـالبقسماط
تُقلى الأقراص في زيت محمّى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 5 دقائق أو حتى تكتسب لوناً بنياّ ذهبياً.
تقدّم الأقراص مع السلطة