موزات اللحم الضأن بالفريكة

المكونات     2     حبة موزة لحم الضأن     1     ملعقة صغيرة مسحوق الكركم     1     ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود     1     ملعقة صغيرة مسحوق الهيل     1     كوب لبن زبادي     2     ملعقة كبيرة جبن قابل للدهن     1     فص ثوم مهروس     4     كوب زيت الزيتون     1/4     ملعقة صغيرة معجون صلصة الطماطم     1     كوب طماطم     1     ملعقة صغيرة ملح     4     ورقة زعتر بري طازج     1 1/4     كوب فريكة منقوعة في الماء لمدة 15 دقيقة     1/2     كوب بصل أحمر مفروم     2     ملعقة كبيرة زيت     1     كوب مرق دجاج الطريقة 1ـ يتبل لحم الضأن (الموزات) بكافة البهارات وتدهن جيداً باللبن الزبادي. 2 ـ يُغطى اللحم ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات كي يتتبل جيداً. 3 ـ ُقطع البطاطا والبصل بشكل حلقات، ويوضع لحم الموزات مع ال. 4 ـ يوضع القليل من الماء في قعر صينية الفرن وتطغى جيداً بورق الألمنيوم ثم تطهى في الفرن بدرجة حرارة 230 مئوية لمدة ساعة. 5 ـ يًسخن الزيت ويضاف البصل مع التقليب حتى يكون لونه ذهبياً. 6 ـ يُضاف الفريكة وتُقلب قليلاً مع الخليط ثم تضاف التوابل وتُقلب جيداً. . 7 ـ يُضاف مرق الدجاج ويُغطى الإناء ويُترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. 8 ـ للتقديم تُسكب الفريكة في صحن وتوضع فوقها الموزات وتُزين بالمكسرات المحمصة المقلية ببعض زيت الزيتون.